Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• МКОУ Спиринская ООШ допустило нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно В питании школьников используются продукты которые в соответствии с Приложением 6 к СанПиН 2324359020 не допускается при организации питания детей а именно пищевой продукции домашнего не промышленного изготовления в холодильном оборудовании в трех литровых банках с маркировкой сок яблочный хранится капуста квашенная домашнего не промышленного изготовления что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для С витаминизации используется аскорбиновая кислота биологическая добавка к пище в инструкции по применению к которой не указан способ витаминизации блюд детям в способе применения прописано «взрослым по 1 пакетику 1 раз в день во время еды Продолжительность применения 1 месяц» более никаких указаний по применению не написано возможности использовать данную специализированную продукцию для обогащения рациона питания детей микронутриентами витамином С в соответствии с инструкцией по применению нет что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Отделка стен и потолков в обеденном зале не гладкая имеет дефекты поверхностей штукатурка частично отсутствует имеются трещины что не позволяет проводить ежедневную влажную и обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На пищеблоке технологическое оборудование являющееся источником выделения тепла влаги газов электроплит не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции с механическим побуждением в зоне максимального загрязнения вытяжными зонтами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Сформированный рацион здорового питания не соответствует физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет так в соответствии с ведомостью контроля за 10 дней детьми получено на 87 больше суточной потребности картофеля на 816 больше суточной потребности круп бобовых на 1485 больше суточной потребности макаронных изделий на 588 больше суточной потребности масла растительного на 282 меньше суточной потребности масло растительное на 697 меньше суточной потребности молока и кисломолочных на 597 больше суточной потребности мясо говядина на 248 больше суточной потребности овощей на 428 больше суточной потребности сметаны на 578 меньше суточной потребности субпродуктов на 271 больше суточной потребности сухофруктов на 637 меньше суточной потребности сыра на 343 меньше суточной потребности хлеба пшеничного на 524 меньше суточной потребности хлеба ржаного на 485 меньше суточной потребности фруктов свежих творог не выдавался вообще что является нарушением п 812 81 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• МКОУ Спиринская ООШ допущены нарушения требований технического регламента а именно Пищевые и иные твердые отходы собираются в емкости не имеющие крышки и маркировки ведро для твердых отходов не имеет маркировки по категории отходов и крышки кастрюли для пищевых отходов имеют размытую нечитаемую маркировку крышки на данные емкости отсутствуют что является нарушением ч 3 ст 16 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 213 п 216 п 816 п 812 81 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 3 ст 16 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• 1Все оборудование являющееся источником выделения тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами2Сформированный рацион здорового питания должен соответствовать физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет3Отделка стен и потолков в обеденном зале должна иметь гладкую поверхность без дефектов