Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021г 93 94 изданных во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии при хранении и выпуск в обращение продукции животного происхождения не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного Союза по показателям качества и безопасности а также принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не соблюдается порядок осуществления производственного контроля установленный ИП Ковалевским АМ принятый в 11012021 г с начала 2021г года по настоящее времяне ведется журнал учета температурных режимов согласно пункта 7 1 пп 2 «контроль температурновлажных режимов хранения сырья» «программы производственного контроля»не проводятся микробиологический контроль сырья КМАФАнМ БГКП патогенные в тчLmonocytogenes сульфитредуцирующие клостридии протоколы испытаний представлены не были согласно пункта 7 1 пп 2 «идентификация рисков и производственный контроль на этапе приема и хранения сырья» «программы производственного контроля»2Установлено что на хранение в морозильной камере находились биологические отходы кости говяжьи совместно с продукцией животного происхождения субпродукты говяжьи

Нарушенный правовой акт:

• п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринариип15 Приказ Минсельхоза России от 26102020 N 626 Об утверждении Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов Зарегистрировано в Минюсте России 29102020 N 60657
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Обеспечить осуществление производственного контроляосуществить ведение журнала учета температурных режимов согласно пункта 7 1 пп 2 «контроль температурновлажных режимов хранения сырья» «программы производственного контроля»провести микробиологический контроль сырья КМАФАнМ БГКП патогенные в тчLmonocytogenes сульфитредуцирующие клостридии протоколы испытаний представлены не были согласно пункта 7 1 пп 2 «идентификация рисков и производственный контроль на этапе приема и хранения сырья» «программы производственного контроля»Нарушены требования п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии