Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Ордынского района Новосибирской области «ВерхИрменская школаинтернат для детей с ограниченными возможностями здоровья» допустило нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно Столы в столовой не подвергаются уборке после каждого использования на столешницах хлебные крошки и разводы от напитков что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Уборочный инвентарь для мытья обеденного зала не имеет маркировки что является нарушением п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В помещении столовой и на пищеблоке обнаружены членистоногие насекомые тараканы что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Разделочный инвентарь доска разделочная рыба сырая имеет трещины поверхности что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не проводится ведомость контроля за рационом питания не представлена отсутствует что является нарушением п 812 п 81 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Мусор не собирается в мусоросборник имеющий крышку а хранится в мешках и коробках за дверью пищеблока что является нарушением п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В соответствии с актом отбора проб образцов на момент отбора 1300температура каши гречневой рассыпчатой с цыпленком бройлером отварным с овощами составляет 25 градусов Цельсия а в соответствии с технологической картой температура данного блюда составляет 65 градусов Цельсия что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• допущены нарушения требований технического регламента создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно в складском помещении осуществляется хранение продукции используемой для питания детей морковь столовая свежая реализуемая в торговой сети ГОСТ 322842013 урожай 2020 наименование и местонахождение изготовителя ОсОО «SLpress» Киргизия г Бишкек микрорайон 3722 дата изготовления 14 сентября 2020 года на остатке 8 кг на маркировочном ярлыке срок годности до 10 месяцев при температуре от 0 до 10 градусов фрукты свежие груши ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011 дата изготовления 20 февраля 2021 наименование и местонахождение изготовителя «TRES ASES SA» Аргентина на остатке 65 кг на маркировочном ярлыке срок годности до 4 месяцев при температуре от 0 до 10 градусов Цельсия яблоки свежие помологических сортов «Айдаред» изготовитель колхоз «Знамя Ленина» Краснодарский край Щербиноский район станица Щербиновская улица Красная 119 Российская Федерация дата изготовления сентябрь 2020 года на остатке 32 кг на маркировочном ярлыке срок годности до 9 месяцев при температуре от1 до 0 градусов Цельсия данная продукция храниться при температуре 23 градуса Цельсия тем самым не соблюдаются условия хранения данных пищевых продуктов морковь столовая свежая груша яблоко что является нарушением ч 4 ст 5 ч 7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 52 п 812 п 81 п 223 п 218 п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2113 п 2119 п 2111 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч 4 ст 5 ч 7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• Предписываю приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов с 20052021г 11час 00 мин морковь столовая свежая 8 кг груша 65 кг яблоко 32 кг
• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора в Ордынском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда