Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• допустило нарушение требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения на фруктах в транспортной упаковке ящики без потребительской упаковки на этикетках отсутствуют информация о количестве пищевой продукции и сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии другим способом информация не доведена
• Хлеб нарезанный предназначенный для реализации детям накрыт марлей Ржавые стеллажи для посуды Разделочные доски с маркировкой «Сельдь» готовая продукция «МС» мясо сырое и «КС» куры сырые хранятся в одной производственной зоне рядом весят на стене На емкостях с суточными пробами нет маркировки о дате и часе изготовления пищевого продукта что не позволяет отследить срок хранения

Нарушенный правовой акт:

• пп2 пп 6 ч 1 п 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п 29 п 32 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п3 части 2 ст10 ст12 ст13 ст14 1Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 3Закон Российской Федерации 184 от 27122002г «О техническом регулировании»4Постановления Правительства Российской Федерации от 01122009 982 «Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»5Санитарные правила «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»6Санитарноэпидемиологические правила и нормы «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 23243590207СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»8Приказ Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 9Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»10ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 11ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»12ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»13ТР ТС 0292011 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ»14Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года N 29915СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»16СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение17СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• 1Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда
• Реализацию пищевой продукции использование в питании учащихся осуществлять при наличии информации на транспортной таре отвечающей требованиям действующего санитарного законодательства
• 1 Оснастить пищеблок техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование инвентарем тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией <8> устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции2Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельный разделочный инвентарь маркированный любым способомРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах зонах участках 3 Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов проводить маркировку емкостей с суточными пробами