Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 01022021г 94 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии норм и требований технических регламентов Таможенного Союза при хранении производству и реализации свинины и продуктов ее переработки Принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Не соблюдаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс изготовления пищевой продукции так в мясном цехе умывальник для мытья рук не оборудован устройствами для вытирания и или сушки рук 2 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства предприятием не поддерживается содержание инвентаря в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции так в моечном отделении на стеллаже в чистой зоне лежит внутрицеховая тара пластиковые лотки поверхность которой не дает возможность производить их качественную мойку и дезинфекцию 3 Не соблюдаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс изготовления пищевой продукции так в мясном цехе открывающиеся окна не оборудованы защитными сетками от насекомых
• Предприятием не соблюдается порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции установленной программой производственного контроля так не проводятся микробиологические исследования КМАФАнМ БГКП колиформы патогенные в том числе сальмонеллы Listeria monocytogenes согласно Программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил Технических регламентов Евразийского экономического союза Таможенного союза и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятии ООО Компания «Мит Лэнд» утв директором ООО Компания «Мит Лэнд» Кузьмичевским СА от 30082019 периодичность установлена 1 раз в месяц протоколы испытаний не предоставлены за март апрель 2021 год

Нарушенный правовой акт:

• пп 4 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 6 Нарушена статья пункт абзац Федерального закона закона субъекта Российской Федерации пп4 п2 ст14 пп 8 п3 ст10 пп 2 п1 ст15 пп 4 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294 ФЗ

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение производственного контроля за безопасностью готовой продукции по микробиологическим показателям КМАФАнМ БГКП колиформы патогенные в том числе сальмонеллы Listeria monocytogenes в соответствии с программой производственного контроля разработанной в соответствии с законодательством РФ и технической документацией п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарииОборудовать в мясном цехе умывальник предназначенный для мытья рук устройствами для вытирания и или сушки рук пп4 п2 ст14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Обеспечить содержание инвентаря лотков в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции пп 8 п3 ст10 пп 2 п1 ст15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Оборудовать окна в мясном цехе легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых пп 4 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011