Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021г 93 94 изданных во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии при хранении и выпуск в обращение продукции животного происхождения не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного Союза по показателям качества и безопасности а также принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушенийПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Хранение продукции без маркировкина хранении в 3 ей холодильной витрине при температуре +5ºС находился шашлык свиной весовой в металлическом латке без маркировки и даты выработки наименования предприятия изготовителя установить сроки годности не представилось возможным в количестве 452 кг 2Отсутствует программа производственного контроля направленная на обеспечение выпускаемой безопасной продукции животного происхождения
• Не соблюдаются требования к организации хранения парного и охлажденного мясаНа момент проверки в холодильной камере свинина в полутушах находились в вертикальном подвешенном состоянии соприкасаясь друг с другом

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» абз5 6 п2 ст3 п1 ст 20 ст25 Закона РФ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Нарушены требования п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии
• ст 92 гл IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09102013 N 68
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• Изъять из обращения шашлык свиной в количестве 452 кг в металлическом латке без маркировки и даты выработки наименования предприятия изготовителя установить сроки годности не представилось возможным Нарушен п2 ст3 ФЗ 29ФЗ от 02012000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 15 Закона «О ветеринарии Предоставить документы об утилизации фарш мясной находился фарш мясной в количестве 452 кг без маркировки и даты выработки Нарушен п2 ст3 ФЗ 29ФЗ от 02012000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 15 Закона «О ветеринарии Предоставить программу производственного контроля которая направленна на обеспечение выпускаемой безопасной продукции животного происхождения Нарушены требования п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии