Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

01072019 Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• оборудование для приготовления пищи его размещение не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции на момент проверки обработка сырых и вареных овощей осуществляется на одном столе в зоне готовой продукциипокрытие стола для работы с тестом столешница не выполнено из дерева твердых лиственных пород используется цельнометаллический столполы в коридоре 1 этажа имеют дефекты и повреждения доски полового покрытия неплотно прилегают друг к другу имеют щели прогибаются при ходьбене все источники искусственного освещения содержатся в исправном состоянии на момент проверки имеются перегоревшие люминесцентные лампы в кабинетах химии географии физики двух кабинетах начальных классов спортзале
• не отбираются суточные пробы чай с молоком бутерброд с маслом чай с лимоном

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч1 ст 28 ч3 ст39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 233 2462 252 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 11 ч1 ст 28 ч3 ст39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 8110 санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» СанПиН 2324359020
• 1Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст15 ст32 2Закон РФ 184 от 27122002г «О техническом регулировании»3 Федеральный закон 29 ФЗ от 0201 2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 4 Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»5 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»6 ТР ТС 0292012 Технический регламент таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»7 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»8 ТР ТС 0332011 «О безопасности молока и молочной продукции»9 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»10 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»11 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах с вредными и или опасными условиями труда»13 ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»14 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• ст 9 ст 12 ст 14 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов исключающих встречные потоки пищевого сырья и готовой продукции2 Для работы с тестом установить столешницу из дерева твердых лиственных пород3Провести ремонт полового покрытия в коридоре 1 этажа4Все источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии своевременно проводить замену перегоревших ламп