Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

03072019 Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• суточная проба горячего блюда омлет и рыбного блюда рыба тушеная в томате с овощами отобрана в количестве менее 100 гр суточная проба омлет отобрана в объеме 20 гр рыба тушеная в томате с овощами горбуша отобрана в объеме 35 гр фото 1 холодильное оборудование для хранения рыбы не промаркировано в зависимости от назначения фото 2
• не исключаются встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречные движения посетителей и персонала полы в учебных помещениях и кабинетах кабинет 4 5 6 26 27 имеют щели дефекты и механические повреждения потолок и стены спортзал кабинет 29 имеют дефекты признаки поражения грибком не допускающие проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств остекление окон кабинет 456 холл 2 этажа не выполнено из цельного стеклополотна Замена разбитых стёкол не проводится немедленно установленное в складском помещении холодильное оборудование холодильник 4 находится в неисправном состоянии
• В нарушение ст 11 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и п3ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» МБОУ СОШ 10 в утвержденной руководителем программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МБОУ СОШ 10 не определило контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления что подтверждается отсутствием записи о перечне контролируемых этапов производства пищевой продукции в представленной программе производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч1 ст 28 ч3 ст39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 8110 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 п 2462 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»
• ст 11 ч1 ст 28 ч3 ст39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 233 252 253 283 2462 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»
• нарушение ст 11 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и п3ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 9 ст 12 ст 14 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ссылка на положение нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется проверка 10 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверкеФедеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон РФ 184 от 27122002г «О техническом регулировании»Федеральный закон 29 ФЗ от 0201 2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820»Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 312311713» СП 31293211 «Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» СП 31295111 «Профилактика полиомиелита» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» Приказ МЗ РФ от 21032014 125 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID 19»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречные движения посетителей и персонала2 Полы в учебных помещениях и кабинетах кабинет 4 5 6 26 27 обеспечить без щелей дефектов и механических повреждений3 Обеспечить потолки и стены спортзал кабинет 29 обеспечить без щелей дефектов и механических повреждений4 Остекление окон кабинет 456 холл 2 этажа выполнить из цельного стеклополотна Замена разбитых стёкол должна проводиться немедленно
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда Информировать Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области в Барабинском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда