Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальный предприниматель Чекмачев Дмитрий Евгеньевич в кафе «Шарлотта» расположенной по адресу Новосибирская область Ордынский район рп Ордынское ул Октябрьская 36 допустил нарушение требований технических регламентов а именно в варочном цеху кафе в холодильном оборудовании осуществляется хранение продукта для приготовления суши Масаго «Okawa» изделие икорное рыбное мороженое оранжевый на остатке 500 гр маркировка которой не содержит информацию о дате изготовления о месте нахождения изготовителя такой продукции маркировка продукции нанесена только на листоквкладыш при этом такая маркировка частично смазана не читаема в результате чего информация о дате изготовления месте нахождения изготовителя отсутствует до сведения потребителя информация о дате изготовления и месте нахождения изготовителя товара не доведена что является нарушением ст 4 ч 41 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст 3 п 2 Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ч 12 п 4 ч3 ст 10 ч1 ст8 ст 39 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления индивидуальным предпринимателем не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления программа производственного контроля при проведении проверочных мероприятий не представлена отсутствует лабораторный контроль осуществляется два раза в год что является нарушением пп 3п 3 ст 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 В варочном цеху кафе для сбора мусора и пищевых отходов оборудовано пластиковое ведро не имеющее маркировки и крышки что не позволяет соблюсти требования по раздельному хранению разных категорий отходов в закрываемых емкостях и является нарушением ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• ст 4 ч 41 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст 3 п 2 Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ч 12 п 4 ч3 ст 10 ч1 ст8 ст 39 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011
• ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30 марта 1999г Федеральный Закон 29 ФЗ от 02012000г Постановление Правительства РФ от 01122009г 982 «Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации единого перечня продукции подтверждение которой осуществляется в форме принятия декларации»Федеральный Закон 184 от 27122002г «О техническом регулировании» СП 236366820 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсккционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного Союза на масложировую продукцию ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12042011г 302нИнструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения утвержденная приказом Министерством здравоохранения Российской Федерации от 29062000 г 229

Выданные предписания:

• Приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов с 26012021г 14 час00мин
• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора в Ордынском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда