Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

30072016 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в санитарных узлах умывальные раковины не обеспечены электроили бумажными полотенцами Для проведения дезинфекции в общеобразовательных организациях используются дезинфицирующие средства ДезХлор без соблюдения инструкции по их применению технический персонал при проведении дезинфекции уборочного инвентаря правила разведения дезсредства не знает применяет средства произвольно что является нарушением п 2412 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19уборочный инвентарь не промаркирован Хранение уборочного инвентаря в туалете для девочек что является нарушением п219 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 24 62 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч12 п8 ч3 ст10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в наличии 4 разделочных доски и пять ножей хранится совместно на одном стеллаже друг на друге что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Инвентарь для уборки производственных помещений хранится в варочном цехе что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Наименование блюд указываемых в меню не соответствуют именованиям указанным в технологических документах что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе что является нарушением п 38 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В холодильном оборудовании хранятся пищевые продукты на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя дату изготовления сроки годности условия хранения и тд так как отсутствует соответствующая маркировка информацияСыр весом 1200гр находился в холодильном оборудовании на пищеблоке при осмотре вышеназванной продукции установлено что никакой информации на нее нет вес товара установлен посредством взвешивания на весах установленных на пищеблоке какаялибо маркировка продукции нанесенная в виде надписей рисунков знаков символов иных обозначений в тч их комбинаций отсутствует те иной информации о продукции нет какиелибо листывкладыши этикетки отсутствуют что является нарушением ч 4 ст 5 ч 7

Нарушенный правовой акт:

• 12 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 2411 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 СП3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекцииCOVID19
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15 ФЗ от 23022013 гТребования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014г 214нПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29062000 г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСанитарноэпидемиологические правила «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика туберкулеза СП 312311413»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций СП 312311713»Санитарноэпидемиологические правила СП 31 24359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 313235208 Профилактика клещевого нцефалитаСП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации утвержденный приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021г 29н СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияПравила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 28122020г 2314Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299