Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

30072016 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (2 шт.):

• отходы образующиеся в процессе изготовления пищевой продукции не помещены в промаркированную закрываемую емкость конструктивные характеристики которой могли бы обеспечивать возможность очищения и или мойки и защиту от проникновения в нее животных на пищеблоке в варочном цехе в открытом пластиковом ведре без маркировки какихлибо обозначений свидетельствующих о назначении такого ведра нет помещены пищевые отходы
• В туалете для девочек где установлена раковина для мытья рук санитарнотехническое оборудование не соответствует гигиеническим нормативам не исправно вода не поступает в кран В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе в складском помещении отсутствует гигрометр На период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона не увеличены на 100 в день на каждого человека Для исключения писка микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники пищеблока не используют одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении закусок салатов Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует Изготовление пищевой продукции производится не по технологическим картам Так 16062021г школьникам на обед выдана «Гречка отварная» на которую не представлена технологическая карта

Нарушенный правовой акт:

• части 1, 2 статьи 9, части 1, 3, 4 статьи 13 Федерального закона «О промышленной безопасности опасных производственных объектов» от 21.07.1997 № 116-ФЗ; пункты 3, 5, 7 Федеральных норм и правил в области промышленной безопасности "Правила проведения экспертизы промышленной безопасности", утвержденных приказом Ростехнадзора от 14.11.2013 № 538.
• п 2411 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 313 34 214 28 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15 ФЗ от 23022013 гТребования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014г 214нПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29062000 г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСанитарноэпидемиологические правила «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика туберкулеза СП 312311413»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций СП 312311713»Санитарноэпидемиологические правила СП 31 24359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 313235208 Профилактика клещевого нцефалитаСП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации утвержденный приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021г 29н СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияПравила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 28122020г 2314Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299