Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

26112018 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
• питание детей не осуществляется посредством реализации основного организованного меню с учетом требований в период с 01 июня 2021 г по 16 июня 2021 г в рационе недостаточно пищевой продукции соки 45 кисломолочные продукты 42 творог 58 субпродукты 38 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры

Нарушенный правовой акт:

• пп6 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 812 таблицы 2 приложения 7 п 41 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 9 12 14 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 1Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2Санитарноэпидемиологические правила и нормы «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 24364820»3Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»4Санитарноэпидемиологические правила и нормы «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СанПиН 32321514»5Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» 7Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения утверждена Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 2298Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика клещевого энцефалита СП 313235208»9Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»10Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»12 Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 года 18413 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 14 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 15 Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 16 ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»17 ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»18 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение19 Постановление правительства Российской Федерации от 15071999г 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»20 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции21 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»22 Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика клещевого энцефалита СП 313235208»23Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика острых кишечных инфекций СП 311310813»24СП 137283611 «Изменения и дополнения 1 к СП 317261610 «Профилактика сальмонеллёза»25Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита СП 3129321126 СП 312311413 Профилактика туберкулеза27 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»28 Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 28012021 N 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных ч4 ст213 Трудового Кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а так же работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»

Выданные предписания:

• 1Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда