Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399г

Цели, задачи проверки:

08072019 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции при заполнении журнала бракеража готовой кулинарной продукции для контроля за качеством изготовленных блюд внесены записи о готовой кулинарной продукции не в соответствии с утвержденным ежедневным меню 25072021г обед в журнал не внесена запись о реализуемом блюде «Рыба припущенная» За 26072021г обед в журнал бракеража готовой кулинарной продукции внесена запись «Фрикадельки мясные» в летнем 14дневном меню и в ежедневном меню указано «Фрикадельки мясные в соусе» За 26072021г полдник в журнал бракеража готовой кулинарной продукции внесена запись «Творожная запеканка с изюмом и морковью» в летнем 14дневном меню и в ежедневном меню указано «Запеканка из творога с морковью» 2 Мебель мягкое кресло не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств 3 В корпусе 8 отряда комнате 27 и корпусе 7 отряда комнате 7 источники искусственного освещения не исправны

Нарушенный правовой акт:

• пп6 п3 ст 10 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 249 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 2 ч 1 ст 57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»в связи с наступлением сроков проведения контрольных надзорных мероприятий включенных в план проведения контрольных надзорных мероприятий на 2021 год Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области

Выданные предписания:

• 1Разработать в программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда