Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 52ФЗ от 300399гпредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамЯ соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

02062018 ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ 944 ОТ 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд не используются термометры нет в наличии что является нарушением п51 санитарно эпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не упорядочено хранение личной и спец одежды что является нарушением п34 санитарно эпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции что является нарушением пунктов 4 11 ч3ст10 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не в полном объеме ведется документация по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья при ведении ведомости контроля за рационом питания не предусмотрена разработка рекомендаций по корректировке меню что является нарушением ч 4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Нарушенный правовой акт:

• п51 санитарно эпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п34 санитарно эпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п 4 11 ч3ст10 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч 4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• 20Санитарноэпидемиологических правил СП 3531378 03 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» 21СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации 22Санитарноэпидемиологических правил СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации» 23Санитарноэпидемиологических правил СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» 24Санитарноэпидемиологических правила «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613» 25Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика клещевого энцефалита» СП 313235208 26Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами СП 3195800» 27Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика острых кишечных инфекций СП 311310813»28Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 312311713» 29Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика внебольничных пневмоний СП 312311613» 30Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика вирусного гепатита А СП 313311213» 31Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика сальмонеллеза СП 317261610» 32Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика столбняка СП 312311313» 33Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика иерсиниоза СП 317261510» 34Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика дифтерии СП 312130913» 35Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика коклюша СП 312316214» 36СП 31295111 «Профилактика полиомиелита»37СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» 38СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции» 39СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» 40Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита СП 31295211 41СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»42 Санитарноэпидемиологических правил «Профилактика туберкулеза СП 312311413»
• 1Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»3Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака4Закон Российской Федерации 184 от 27122002г «О техническом регулировании»5Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0072011 О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков6ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 7ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»8ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»9ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»10ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»11ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» 12ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 13ТР ТС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»14ТР ТС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»15СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских сельских поселений к водным объектам питьевой воде питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам Жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий»16СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению и или безвредности для человека факторов среды обитания по микробиологическим показателям»17СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»18СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»19Санитарно эпидемиологических правил СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Татарском районе 3 Информировать Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Татарском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вредаСрок 30062021г