Причина проверки:

цель обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам на основании сводного плана проверок юридических лиц на 2021 год размещенного в сети «Интернет» на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• город Новосибирск ул Большевисткая 106 количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования не определяется исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группа 2367891011121314151617 воспитатели не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человек У помощника воспитателя отсутствует фартук для мытья посуды группа 1 и отдельный халат для уборки помещений группа 12 столовая посуда 4 бокала группы 3 перед раздачей не высушены имеются капли вода на бокалах посуда размещена на столе ребенка перед порционированием обеда в МКДОУ дс 389 питание детей с 15032021 по 26032021 не осуществляется посредством реализации основного меню для детей 13 лет и 37 лет с учетом требований содержащихся в приложении 7 таблица 1 к СанПиН 2324359020 по молоку молочной и кисломолочной продукциитворогу сметане субпродуктам рыбе картофелю овощам фруктам свежимсухофруктамсокам фруктовым и овощным хлебу ржаному кофейному напитку питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню от 01032021 заведующей МКДОУ дс 389 Гординой ЕС в организованном детском коллективе общественное питание не осуществляется посредством реализации основного меню включающее горячее питание с учетом требований содержащихся в приложении 9 таблица 3 суммарный объём блюд по приёму пищи в граммах на завтрак 31032021 детям от 3 до 7лет составляет менее 400г в организованном детском коллективе общественное питание не осуществляется посредством реализации индивидуального меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 медицинский персонал или назначенное ответственное лицо не проводит ежедневный осмотр работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний результаты осмотра помощников воспитателей не заносятся в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях отсутствуют записи посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали допускается использование с дефектами инвентаря разделочный инвентарь не маркируется в зависимости от назначения и используется не в соответствии с маркировкой
• город Новосибирск ул Большевисткая 159а количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования не определяется исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группа 04 «Радуга» количество 31 детей игровая 521 м2 на одного ребенка 168 м2 воспитатели не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека отсутствует у воспитателей санитарная одежда осуществляют работу в МКДОУ дс 389 личной одежде чистое белье хранится в постирочной не в закрытом стеллаже хранится чистое бельё на открытых полках в организованном детском коллективе общественное питание не осуществляется посредством реализации индивидуального меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 отсутствуют 4 индивидуальные меню для 4х детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании в холодной зоне в горячем цехе выделено место отсутствует моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке зелени и фруктов посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали используются 2 алюминиевых баков для приготовления блюд 2го блюда молока допускается использование с дефектами инвентаря разделочных досок «ОВ» «Сыр» с дефектами трещинами повреждениями допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельному приему пищи обеду не в пределах +5 калорийность рациона питания обед составила 22 от суточной энергетической потребности учащихся возрастной группы 37 лет что ниже допустимых значений 30 +5 установленных СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8123 таблица 3 Приложение 10
• количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования не определяется исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группа 08 «Пчелки» количество 29 детей игровая 534 м2 на одного ребенка 184 м2 что является нарушением п 311 санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820» группа 09 «Гномик» количество 28 детей игровая 538 м2 на одного ребенка 192 м2 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции в горячем цехе пищеблока фактическое расположение электромясорубки для сырой продукции мяса в зоне приготовления готовой продукции рядом с электрической плитой рядом размещены электромясорубка для сырой продукции мяса и электропривод для готовой продукции полы горячего цеха имеют дефекты и повреждения и не выполнены из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию полы в горячем цехе имеют дефекты и повреждения частично отвалилась кафельная плитка отслоилась краска имеются выбоины и щели

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 310 812 814 222 санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020» пп 242 311 319 2462 санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»
• ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020» пп 242 311 319 2115 2462 санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820» таблицы 618 минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания VI Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи санитарных правил и норм «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 12368521»
• ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 242 311 233 252 санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»
• Федерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федеральный закон от 23022013 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15ФЗ санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820» санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020 санитарных правил и норм «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания 12368521» санитарноэпидемиологических правил «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 3124359820» санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СанПиН 32321514» санитарноэпидемиологических правил «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613» санитарноэпидемиологических правил «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов СП 332333216» санитарноэпидемиологических правил «Обеспечение безопасности иммунизации СП 33234208» санитарноэпидемиологических правил «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней СП 33236708» санитарноэпидемиологических правил «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности СП 35137803» санитарных правил «Профилактика вирусного гепатита А СП 31282510» санитарных правил «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита СП 31295211» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 312311713» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика коклюша СП 312316214» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика туберкулеза СП 312311413» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика дифтерии СП 312310913» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика острых кишечных инфекций СП 311310813» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика иерсиниоза СП 317261510» Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика полиомиелита в постсертификационный период СП 311234308» санитарноэпидемиологических правил «Профилактика столбняка СП 312311313» приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» санитарноэпидемиологические правила СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» 0222011 технический регламент Таможенного союза 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств технический регламент Таможенного союза 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 0332013 глава 5 Методические указания «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» МУ 4142248409

Выданные предписания:

• 1 Количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования должно определятся исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группы 2 3 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 2 В МКДОУ дс 389 питание детей с 15032021 по 26032021 должно осуществляться посредством реализации основного меню для детей 13 лет с учетом требований содержащихся в приложении 7 таблица 1 к СанПиН 2324359020 по молоку молочной и кисломолочной продукции творогу сметане субпродуктам рыбе картофелю овощам фруктам свежим сухофруктам сокам фруктовым и овощным хлебу ржаному кофейному напитку 3 В МКДОУ дс 389 питание детей должно осуществляться посредством реализации основного меню для детей 37 лет с учетом требований содержащихся в приложении 7 таблица 1 к СанПиН 2324359020 по молоку молочной и кисломолочной продукции творогу сметане субпродуктам рыбе картофелю овощам фруктам свежим сухофруктам сокам фруктовым и овощным витаминизированным напиткам хлебу ржаному кофейному напитку 4 В организованном детском коллективе общественное питание должно осуществляться посредством реализации индивидуального меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 5 Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню 6 В организованном детском коллективе общественное питание осуществлять посредством реализации основного меню включающее горячее питание с учетом требований содержащихся в приложении 9 таблица 3 суммарный объём блюд по приёму пищи в граммах на завтрак детям от 3 до 7лет должен составлять не менее 400г
• 7 Количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования должно определятся исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группы 04 8 Воспитатели должны быть обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека 9 Чистое белье должно хранится в закрытых стеллажах или шкафах 10 В организованном детском коллективе общественное питание должно осуществляться посредством реализации индивидуального меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 11 В холодной зоне в горячем цехе выделено место установить моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке зелени и фруктов 12 Фактическая калорийность рациона питания обед для 3 7 лет детей должна соответствовать п 8123 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020
• 13 Количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования должно определятся исходя из расчета площади групповой игровой комнаты для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки группа 08 «Пчелки» группа 09 «Гномик» 14 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции электромясорубки для сырой продукции мяса 15 Полы горячего цеха не должны иметь дефекты и повреждения и должны быть выполнены из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию