Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проводится контроль температуры блюд на раздаче термометры для проведения измерения температуры блюд в организации отсутствуют Изготовление пищевой продукции производится не по технологическим картам Так 14122020г школьникам на завтрак выдана каша кукурузная на которую не представлена технологическая карта Допускается хранение в одном холодильном оборудовании на одной полке в открытом виде вне закрытых контейнерах или гастроемкостях готовой к употреблению пищевой продукции и пищевого сырья В холодильном оборудовании на одной полке хранятся куриные яйца в открытых ячейках и сыр «Российский» Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует Допущено совместное хранение на одних вешалках рабочей одежды и домашней одежды В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе в цехе первичной обработки овощей допущено использование разделочного инвентаря разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9 12 14 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПин 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПин 232132403 СП 11105801 СанПин 241107401 СП 236107901 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические правила «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613» Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика туберкулеза СП 312311413»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций СП 312311713»Приказ 125н от 21 марта 2014г « СанПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0222011Т ТР ТС 0342013ТР ТС 0292012 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ЕАЭС 0402016 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 22224134003 Гигиенические требования к персональным электронновычислительным машинам и организации работыСанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»