Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При производстве готовых блюд для детского питания для детей школьного и дошкольного возраста допущено использование субпродуктов говяжьих замороженных печень говяжья со сроками годности более 6 месяцев В складском помещении в холодильном оборудовании хранились субпродукты говяжьи замороженные печень изготовитель Бразилия Минерва СА дата изготовления 09042020г срок годности 09042020г на остатке 1 кг предназначенная для использования в питании детей Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ордынского района Новосибирской области Шайдуровская начальная общеобразовательная школа 29012021г в меню школьников печень построгановски с соусом сметанным что является нарушением п 5 ч9 ст8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011
• Не проводится контроль температуры блюд на раздаче термометры для проведения измерения температуры блюд в организации отсутствуют что является нарушением п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Суточная проба готовых блюд отбирается в объеме менее 100 г так проба картофельного пюре за 29012021г составляет 42 г что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Допускается хранение в одном холодильном оборудовании на одной полке в открытом виде вне закрытых контейнерах или гастроемкостях готовой к употреблению пищевой продукции и пищевого сырья В холодильном оборудовании на одной полке хранятся куриные яйца в открытых ячейках и сыр «Российский» что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Ессентуки
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9 12 14 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПин 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПин 232132403 СП 11105801 СанПин 241107401 СП 236107901 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические правила «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3132314613» Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика туберкулеза СП 312311413»Санитарноэпидемиологические правила «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций СП 312311713»Приказ 125н от 21 марта 2014г « СанПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0222011Т ТР ТС 0342013ТР ТС 0292012 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ЕАЭС 0402016 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 22224134003 Гигиенические требования к персональным электронновычислительным машинам и организации работыСанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• Предписываю приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов с 01022021г 16час 00 мин субпродукты говяжьи замороженные печень изготовитель Бразилия Минерва СА дата изготовления 09042020г срок годности 09042022г на остатке 1 кг
• С целью устранения выявленных нарушений законодательства на основании части 2 статьи 39 Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 N 184ФЗ статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» предписываю1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора в Ордынском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда