Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не вносятся записи о поступлении хлеба пищевая продукция лук репчатый находящаяся на хранении в складском помещении не сопровождается информацией об условиях хранения
• фактическое меню представленное за 16022021г не соответствует согласованному осеннезимнему перспективное меню для обеспечения горячим питанием обучающихся возрастной группы с 710 лет нет совпадений по наименованиям блюд ни за один из дней перспективного меню в МБОУ Копкульская СОШ питание учащихся организовано с нарушением требований содержащихся в приложениях 613 СанПиН 2324359020 а именно учащиеся не обеспечены среднесуточным набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах по следующим продуктам питания молоко кисломолочные продукты 64 норма 75 кисломолочные продукты 19 норма 40 яйцо куриное диетическое 42 норма 10 вощи зелень 424 норма 70 соки фруктовые 0 норма 50 крупы бобовые 95 норма 11 масло коровье сладкое 55 норма 8 согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области» в Карасукском районе по результатам лабораторных исследований Д000111 от 24022021г поступившего в территориальный отдел в Карасукском районе 24022021г вх 1114 протокола лабораторных исследований 490 от 19022021г калорийность рациона завтрак гречка отварная 180г соус 50г котлета мясная 100г компот из сухофруктов 200г хлеб белый пшеничный 50г составила 79141 ккал 337 от суточной энергетической потребности учащихся возрастной группы 711 лет что выше предела допустимых отклонений 25+5 установленных СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• пп6 п3 ст10 п9 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п812 Приложение 7 таблица 2 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п8123 Приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ10 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке выполнение требований Федерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820» санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020 приказа Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» приказа Министерства Здравоохранения и Социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда
• обеспечить в МБОУ Копкульская СОШ питание учащихся в соответствии с требованиями содержащимися в приложениях 613 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить учащихся среднесуточным набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах по следующим продуктам питания молоко кисломолочные продукты яйцо куриное диетическое вощи зелень соки фруктовые крупы бобовые масло коровье сладкое согласно п812 Приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить калорийность рациона завтрак учащихся возрастной группы 711 лет в пределах установленных СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»