Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для организации питания на столы накрывают посторонние лица в должностные обязанности которых не входят указанные виды деятельности на столы накрывают дежурные учащиеся старших классов При использовании ингредиентов обладающих аллергенными свойствами аскорбиновая кислота при Свитаминизации блюд не доведены до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеют повреждения сколы отслоение краски на полу в производственных цехах Меню не утверждено руководителем организации директором МБОУ Краснозерский лицей 2 имени ФИ Анисичкина Пищеблок МБОУ Краснозерский лицей 2 не оснащен в достаточном количестве техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование для хранения пищевой продукции используется технологическое оборудование холодильное оборудование стеллажи для хранения посуды не соответствующее требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не обеспечивающее условия хранения пищевой продукции и столовой посуды один холодильник на стенках и на полках на поверхности стеллажа для хранения стаканов имеются следы ржавчины на поверхности имеются сколы трещины

Нарушенный правовой акт:

• п 357 п 42 п 216 п 813 п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗФедерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ санитарных правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820» санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020 приказа Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» приказа Министерства Здравоохранения и Социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Выданные предписания:

• 1 Для организации питания запретить на столы накрывать посторонним лицам в должностные обязанности которых не входят указанные виды деятельности2 При использовании ингредиентов обладающих аллергенными свойствами аскорбиновая кислота при Свитаминизации блюд доводить до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации3 Внутреннюю отделку производственных помещений пищеблока выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами4Меню утверждать руководителем организации5 Пищеблок МБОУ Краснозерский лицей 2 оснастить в достаточном количестве техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование