Причина проверки:

цельобеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамна основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам предметсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в пищеблоке школы допускается использование деформированной посуды выполненной не из нержавеющей стали используется эмалированная посуда местами с отбитой эмалью а именно тазы для «тесто» «хлеб» и тд В утвержденной руководителем программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МКОУ Чулымский лицей не определило контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления что подтверждается отсутствием записи о перечне контролируемых этапов производства пищевой продукции в представленной программе производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»1 Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»3 Закон Российской Федерации 184 от 27122002г «О техническом регулировании»4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 5 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»6 ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»7 ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»8 ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»9 ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» 10 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 11 ТР ТС 0402016 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• 12 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 Санитарные правила СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» с учетом изменений и дополнений внесенных Постановлением главного государственного санитарного врача от 27032007г 13 16 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»17 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»18 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий 19 Санитарно эпидемиологические требования СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»20 Санитарноэпидемиологических правил СП 3531378 03 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• 21 СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации 22 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» 23 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»24 Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения утверждена Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 22925 Санитарноэпидемиологические правила СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации» 26 Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018г 171683 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22102018г 592»27 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID1928 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для тетей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• 1 В пищеблоке школы не допускать использование деформированной посуды выполненной не из нержавеющей сталиСрок 01072021 г2 В программе производственного контроля определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления подтверждающим наличии записи о перечне контролируемых этапов производства пищевой продукции в представленной программе производственного контроля в соответствии с требованиями ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Срок 01072021 г