Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований «11» ноября 2022 г. № 06/186П 1. ООО "ГАСТРОМАРКЕТ", ОГРН: 1185476076708, ИНН: 5403044240. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) № 088 (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). По результатам анализа прослеживаемости в информационной системы «Меркурий» установлено нарушение прослеживаемости (производство продукции без указания об использованном сырье): Согласно сведениям ФГИС «Ветис» компонент «Цербер» и «Меркурий» - ООО "ГАСТРОМАРКЕТ" (далее — Общество), ИНН: 5403044240 осуществляет производство (переработку), хранение и реализацию молочной продукции на площадке RU054:74696899 по адресу: 630049, г. Новосибирск, ул. Нарымская, д. 102. Согласно производственному сертификату № 16209015556 от 07.10.2022, Обществом внесена информация о выработки продукции «210020 << П/фпр Сыр Скаморца для Сыроварни 1кг вес», общим весом 6,054 кг. В транзакции производство/переработка на вышеуказанную продукцию № 5380765742 от 07.10.2022 отсутствует информация об использованном сырье. Далее вышеуказанная продукция используется в качестве сырья в транзакциях № 5380800542 от 07.10.2022; № 5390873072, № 5391237337 от 10.10.2022, № 5394783076 от 11.10.2022 для выработки продукции «145649 <<Сыр Скаморца 40% 1кг вес», в количестве 1,6 кг, а также «145650 << Сыр Скаморца копченый 40% 1кг вес», в количестве 3,908 кг и направлена в адрес ООО "Гастромаркет" Магазин Бахетле (ИНН: 5403044240, Новосибирская область), ООО "Гастромаркет" Магазин Бахэтле (ИНН: 5403044240, Алтайский край) по транспортным № 16253180934 от 11.10.2022, № 16240877996, № 16240877367 от 10.10.2022, № 16226227609 от 09.10.2022. В соответствии с п.п. 12 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры, в том числе - прослеживаемость пищевой продукции. В соответствии с ч. 1 ст. 13 продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Аналогичное нарушение: производственный ВСД № 16209015541 от 07.10.2022, выработана продукция «210014 << П/фпр Сыр Пальярино для Сыроварни 1кг вес», в количестве 2,228 кг; производственный ВСД № 16209015545 от 07.10.2022, выработана продукция «210016 << П/фпр Сыр Качотта пиканто для Сыроварни 1кг вес», в количестве 1,145 кг; производственный ВСД № 16209015560 от 07.10.2022, выработана продукция «214956 << П/фпр Сыр Белпер Кнолле пряный для Сыроварни 1кг вес», в количестве 1,027 кг; производственный ВСД № 16209015562 от 07.10.2022, выработана продукция «214985 << П/фпр Сыр Российский для Сыроварни 1кг вес», в количестве 5,418 кг. Кроме того, выявлено внесение недостоверной информацией в ИС Меркурий при оформлении производственной транзакции № 5386638566 от 09.10.2022, согласно которой обществом использовано сырье «210014 << П/фпр Сыр Пальярино для Сыроварни 1кг вес», в количестве 0.821 кг для выработки молочной продукции в ассортименте в количестве 15,298 кг: - 141613 << Сыр Моцарелла 45% 1кг вес - 1,926 кг; - 141619 << Сыр Адыгейский 45% 1кг вес - 1,568 кг; - 143329 << Сыр Брынза классическая 45% 1кг вес - 0,596 кг; - 143330 << Сыр Брынза с зеленью 45% 1кг вес - 0,578 кг; - 147394 << Творог жирный фермерский 7-18% 1кг вес - 1,306 кг; - 147906 << Сыр Сулугуни 45% 1кг вес - 3,374 кг; - 156207 << Сыр Пальярино 50% 1кг вес - 0,782 кг; - 157433 << Сыр Прованские травы 50% 1кг вес - 0,618 кг; - 159466 << Сыр Сулугуни копченый 45% 1кг вес - 1,63 кг; - 178688 << Сыр для гриля и жарки 45% 1кг вес - 0,684 кг; - 179174 << Сыр рулет Сулугуни со специями 40% 1кг вес - 0,742 кг; - 229216 << Сыр Халуми со специями 50% 1кг вес - 1,494 кг. Из молочной продукции объемом 0,821 кг невозможно изготовить молочную продукцию в ассортименте общим весом 15,298 кг. На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость в соответствии с п. 44 гл. IX. ТР ТС 033/2013. Транзакции оформлены уполномоченным лицом ООО "ГАСТРОМАРКЕТ" Галкиной Мариной Александровной. По данным нарушениям регистрация пользователя в системе Меркурий приостановлена до 14.12.2022. Согласно п. 7 гл. IV ТР ТС 033/2013 молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Таким образом, ООО "ГАСТРОМАРКЕТ" выработало продукцию с нарушением прослеживаемости (без сведений об использованном сырье, а также с внесением недостоверной информации в производственную транзакцию). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 12 ч. 3 ст. 10, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); п. 7 гл. IV, п. 44 гл. IX. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: усилить контроль в части оформления производственных транзакций с указанием достоверной информации об использованном сырье, тем самым обеспечивая прослеживаемость в полном объеме. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 4 ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 23 Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2021 г. № 1097 «О федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)». Возражение в отношении предостережения может быть подано контролируемыми лицами в тот орган государственного надзора, которым объявлено предостережение, в течение 30 календарных дней со дня его получения.