Предостережение:

• В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). В адрес Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям поступило письмо от пограничного управления ФСБ России по Краснодарскому краю (№21/302/42/6/12746 от 29.12.2022), согласно которому по результатам исследований в ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» в продукции консервы мясные кусковые стерилизованные «говядина тушеная высший сорт» ГОСТ 31125-2013, ж/б, масса нетто 338г, дата выработки 12.11.2022 производства ООО «Сибирская продовольственная компания» (ИНН 5405200166) (630012, Россия, Новосибирская область, г. Новосибирск, пр-т Дзержинского, д.1/1, оф.78) выявлены отклонения по органолептическим показателям - внешний вид (установленное значение: в разогретом состоянии- мясо кусочками произвольной формы массой менее 30г, с наличием грубой соединительной ткани и кусочком крупного кровеносного сосуда, без лимфатических узлов, в бульоне, нормативное значение: в разогретом состоянии- мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30г без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне.), что не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013 )._____________________________________________________________________ (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - п. 9 ТР ТС 034/2013 – продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Усилить контроль за производственными процессами, а именно за жиловкой мяса для исключения наличия грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, а также нарезку мяса кусочками произвольной формы массой не менее 30г, при изготовлении мясных консервов из говядины «Говядина тушеная, высший сорт» ГОСТ 32125-2013. Рассмотреть вопрос о внесении изменений в программу производственного контроля в части усиления контроля продукции по органолептическому показателю - внешний вид.