|
Значение |
Специалистами Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов была отобрана проба «молоко сырое коровье охлажденное» (дата выработки 22.03.2023, производитель ЗАО «Завьяловское», ИНН: 5438101435).
По результатам лабораторных исследований проведенных в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», в образце пробы молока сырого выявлено содержание хлорамфеникола (нормативное значение – не допускается; установленное значение – 0,98 мкг/кг) и превышение содержания КМАФАнМ в 4 раза (нормативное значение – не более 5,0*105 КОЕ/г; установленное значение – 2,0*106 КОЕ/г), что является нарушением установленных требований.
При проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований во ФГИС «Меркурий» выявлены факты, указывающие на нарушения при оформлении эВСД.
Транспортные эВСД на перемещения молока сырого оформлены на основании результатов исследований неаккредитованного учреждения в установленном порядке лабораторных учреждений.
В реестре аккредитованных лиц, размещенном на официальном сайте Росаккредитации срок действия аккредитации лаборатории ГБУ НСО «Управления ветеринарии Тогучинского района Новосибирской области» (ИНН 5438112564) истек 08.08.2017 г.
Кроме того не в полном объеме в транспортные эВСД внесены результаты лабораторных исследований, подтверждающих безопасность продукции.
Согласно Приказу Минсельхоза РФ № 421 от 28 июня 2021 года «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках» молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, исследуется со следующей периодичностью по следующим показателям:
- не реже 1 раза в месяц - консистенция, вкус и запах, цвет, массовая доля жира (%), массовая доля белка (%), плотность (кг/м), кислотность (°Т), содержание соматических клеток, антибиотиков, массовая доля СОМО (%);
- не реже 1 раза в 6 месяцев - содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов (количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (далее - КМАФАнМ), в том числе патогенных, лекарственных препаратов для ветеринарного применения.
В транспортных эВСД внесены результаты исследований по следующим показателям: КМАФАнМ, антибиотики, соматические клетки, патогенные микроорганизмы в том числе сальмонеллы.
В соответствии с выше изложенным внешние факты указывают на нарушения общих требований установленных в области ветеринарии. |