Предостережение:

• В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). Специалистом Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области-Кузбассу на предприятии ООО «Вкус» (ИНН 1901059548, Республика Хакасия) отобрана проба продукции: Шейка свиная бескостная замороженная, мясной полуфабрикат крупнокусковой бескостный категории Б вакуумная упаковка, СТО 53088696-001-2021, дата изготовления 19.05.2023, производитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (630512, Новосибирская область, Новосибирский м. р-н, с.п. Криводановский сельсовет, тер. 1-я Промышленная зона, зд. 19) Проба отобрана для проведения лабораторных исследований в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в Кемеровском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», по результатам которых в продукции обнаружена Listeria monocytogenes (установленное значение – в 25 г обнаружено, нормативное значение – в 25 г не допускается). Выявленное отклонение свидетельствует о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Таким образом, ООО «Кудряшовский мясокомбинат» выработало партию мясной продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов. Согласно указания Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, в случае выявления в продукции несоответствий требованиям технических регламентов необходимо проводить наблюдение за соблюдением обязательных требований в ФГИС «Меркурий» при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД). Проведен анализ оформления ВСД в ФГИС «Меркурий» на площадке ООО «Кудряшовский мясокомбинат». По результатам анализа выявлены производственные транзакции, в которых отсутствует часть сведений о сырье. Согласно транзакции № 6733841288 от 11.07.2023 ООО «Кудряшовский мясокомбинат» выработало сосиски с сыром, при этом в графе «Сырье» указана только свинина. Аналогичные нарушения выявлены в транзакциях № 6711265945 от 07.07.2023, № 6709088941 от 06.07.2023, № 6708218916 от 06.07.2023, № 6708080414 от 06.07.2023. Указанные транзакции оформлены уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Кудряшовский мясокомбинат» Меньшиковой Анастасией Викторовной. Таким образом, по результатам анализа сведений ФГИС «Меркурий» установлено, что в производственных транзакциях отсутствует часть сведений о сырье, из которого изготовлена продукция, что указывает на нарушение прослеживаемости. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - приложение № 1 к ТР ТС 021/2011 – не допускается содержание Listeria monocytogenes в 25 г мясной продукции; - п. 9 ТР ТС 034/2013 – продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется; - п. 13 ТР ТС 034/2013 – продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны; - п. 23 ТР ТС 034/2013 – на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость.