|
Значение |
установлено, что 11.11.2024 07:12 уполномоченным лицом Фрошгайзер Еленой Александровной (далее – Фрошгайзер Е.А.) на площадке ИП Фрошгайзер Е.А. по адресу: ИП Фрошгайзер Елена Александровна (Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс обл., Тяжинский район, п. Валерьяновка, Средняя ул., д. 15 номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:95463997 в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат на продукцию «масло 72,5%» в количестве 170 кг путем оформления транзакции «переработка/производство» от 11.11.2024 № 9695243990. В транзакции в качестве сырья указана следующая продукция (при этом произведен пересчет количества килограмма жира):
1. молоко сырое коровье (мдж 3,3%) 4600 кг = 15180.
Таким образом, общее суммарное количество килограмма жира в используемом сырье составляет 15180 жировых единиц.
В качестве вырабатываемой продукции указаны следующие позиции (произведен перевод литров в килограммы, произведен перерасчет количества килограмма жира):
Молоко пастеризованное 2,5% (МДБ: 3,2%, МДЖ 2,5%, p: 1,027 г/см3) 840л = 2156,7;
Кефир 2,5% (МДБ: 3,2%, МДЖ 2,5%, p: 1,03 г/см3) 60л = 154,5;
Творог 5% (МДБ: 16%, МДЖ от 2% до 9%) 170 кг = 340;
Сметана от 10 до 25% (МДБ:3,2%, МДЖ: от 10% до 25%) 60 кг = 600;
Масло 72,5% (МДБ: от 1% до 2%, МДЖ:72,5%) 170 кг = 12325.
Таким образом, общее суммарное количества килограмма жира вырабатываемой продукции составляет 15576,2 жировых единиц.
Недостаток количества килограмма жира в используемом сырье составляет 15576,2-15180=396,2.
Итого, можно сделать вывод, что объем и качественные характеристики (МДЖ) выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам (МДЖ) использованного сырья.
Таким образом, при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствует объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции, из чего следует, что отсутствует информация о части используемого сырья. Установить из какого сырья произведена продукция невозможно.
Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости части сырья используемого при производстве продукции.
При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.
Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.
Таким образом, ИП Фрошгайзер Е.А. в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» при оформлении ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота соблюдать соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции.
2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. |