Предостережение:

• 1) Специалистом Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в учреждении ОГБУ «Итатский дом-интернат для престарелых и инвалидов» по адресу: Томская обл., Томский район, с. Итатка, ул. Северная, д. 3, отобрана проба молочной продукции: Творог массовая доля жира 5% ГОСТ 31453-2013 масса нетто 1 кг, дата изготовления 07.10.2024, изготовитель ООО «Молкомбинат «Новониколаевский» (Россия 630039, г. Новосибирск, ул. Никитина, д. 107). По результатам лабораторных исследований Новосибирского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в исследованном образце установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: каприловая кислота (установленное значение – 0,76%, нормативное значение – 1-2%), каприновая кислота (установленное значение – 1,66%, нормативное значение – 2-3,5%), лауриновая кислота (установленное значение – 1,94%, нормативное значение – 2-4%), миристиновая кислота (установленное значение – 7,85%, нормативное значение – 8-13%), пальмитолеиновая кислота (установленное значение – 2,11%, нормативное значение – 1,5-2%), стеариновая кислота (установленное значение – 14,1%, нормативное значение – 9-14%). Лабораторные исследования проведены методом газовой хроматографии (ГОСТ 31665-2012 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот», ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии»). Выявленное отклонение свидетельствует несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Таким образом, ООО «Молкомбинат Новониколаевский» выработало партию пищевой продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов. 2) Для проведения расследования по фактам выявленных нарушений в продукции проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований в компоненте ФГИС «Меркурий». По результатам наблюдения выявлена критическая ошибка в части указания уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Молкомбинат Новониколаевский» Сумароковым Вадимом Алексеевичем недостоверного наименования подконтрольного товара, которое создает возможность перепутать данный подконтрольный товар с другими подконтрольными товарами (абз. 2 п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862). В период с 23.10.2024 по 20.11.2024 оформлено 5 производственных сертификатов на молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира без указания информации о технологии производства таких молокосодержащих продуктов (производственные сертификаты №№ 26714281764, 26614301603, 26515220596, 26416723796, 26317692888). Согласно производственным сертификатам продукция имеет наименование «Молокосодержащий продукт «Новониколаевский» Сельский 5% 500г». В третьем уровне справочника «Вид продукции» указано: «молокосодержащий пищевой продукт с заменителем молочного жира в ассортименте». Согласно п. 81 технический регламент Таможенного союза Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» (за исключением сливочно-растительного спреда, сливочно-растительной топленой смеси, мороженого с заменителем молочного жира). Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии» с указанием понятия, установленного разделом II для соответствующего молочного продукта. Ранее по данному факту Сибирским межрегиональным управлением Россельхознадзора было объявлено предостережение от 04.04.2024 № 06/234П контролируемому лицу ООО «Молкомбинат Новониколаевский».