|
Значение |
19.01.2025 12:04 уполномоченное лицо АО «Новокузнецкий хладокомбинат» Бабенко Ольга Алексеевна на площадке АО «Новокузнецкий хладокомбинат» ИНН 4216003724 (номер предприятия в ИС «Цербер»: RU42:16375727), расположенной по адресу: 650070, Российская Федерация, Кемеровская область, г. Кемерово, Тухачевского ул., д. 52, в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформила производственный сертификат формы 1 № 27529295334 на продукцию «Мороженое пломбир шоколадный с шоколадным топингом в вафельном стакане с шоколадной глазурью» через транзакцию «переработка/производство» от 19.01.2025 № 10048589251, где в качестве сырья указана продукция (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в сырье):
1. молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% 20кг – 2719,8 кг (МДБ: 7,2%; МДЖ: 8,5%) = 23118,3 ж.е.;
2. Молоко сухое цельное м.д.ж.26 % ГОСТ 33629-2015 25 кг – 1525 кг (МДБ: 25,6%; МДЖ: 26%) = 39650 ж.е.;
3. Молоко сухое цельное м.д.ж.26 % ГОСТ 33629-2015 25 кг – 70,2 кг (МДБ: 25,6%; МДЖ: 26%) = 1825,2 ж.е.;
4. Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое Высший сорт м.д.ж. 72,5% Монолит 20кг Гофрокороб с ПЭТ вкладышем – 500 кг (МДБ: 25,6%; МДЖ: 26%) = 36250 ж.е.;
5. масло сливочное "Крестьянское" м.д.ж. - 72,5%, белки - 1,0г. – 720 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) = 52200 ж.е.;
6. Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое Высший сорт м.д.ж. 72,5% Монолит 20кг Гофрокороб с ПЭТ вкладышем – 140 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) = 10150 ж.е..
Суммарное количество жировых единиц в используемом сырье составляет 163193,5.
В качестве вырабатываемой продукции указана следующая позиция (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в готовой продукции):
1. Мороженое пломбир шоколадный с шоколадным топингом в вафельном стакане с шоколадной глазурью – 19998,72 кг (МДБ: 3,6%; МДЖ: 12%) = 239984,64 ж.е..
Недостаток количества жировых единиц в используемом сырье составляет 239984,64 – 163193,5 = 76791,14 ж.е.
Таким образом, при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным.
Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.
При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.
Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.
Таким образом, уполномоченным лицом АО «Новокузнецкий хладокомбинат» Бабенко О.А. при оформлении производственных ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции.
2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. |
