Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГАСТРОМАРКЕТ"
№54250881000017148999

🔢 ИНН:	5403044240
🆔 ОГРН:	1185476076708
📍 Адрес:	г Новосибирск, ул Нарымская, д 102
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	06.02.2025

Сибирское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГАСТРОМАРКЕТ" (ИНН: 5403044240) , адрес: г Новосибирск, ул Нарымская, д 102

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Сибирское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	5403044240
ОГРН проверяемого лица	1185476076708
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГАСТРОМАРКЕТ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	г Новосибирск, ул Нарымская, д 102

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	умеренный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Чепурной Александр Владимирович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Сибирское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	Задание № 03/1/5 о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 03.02.2025 (Решение № 54250881000000121316)
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	20.12.2024 06:23 МСК уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Гастромаркет» Войтович Натальей Валерьевной в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлены электронные производственные ветеринарные свидетельства формы номер один № 27152604642, 27152604638, 27152604640 на продукцию «232481 << П/фпр Сыр Крымская Лаванда для Сыроварни 1кг вес» объемом 0,33 кг, «210011 << П/фпр Сыр Качотта с пажитником для Сыроварни 1кг вес» объемом 0,548 кг, «214956 << П/фпр Сыр Белпер Кнолле пряный для Сыроварни 1кг вес» 0,582 кг, на основании записей журнала № 55357209740, 55357209729, 55357209733 при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 9908026815 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует: сырье - «П/ф для производства молочной продукции» (мдж от 3,2 до 4,5 %, объем 13,533 л), (13,5331,03)3,2/100=0,446; вырабатываемая продукция – «232481 << П/фпр Сыр Крымская Лаванда для Сыроварни 1кг вес» (мдж 45 %, объем 0,33 кг), 0,3345/100=0,149, «210011 << П/фпр Сыр Качотта с пажитником для Сыроварни 1кг вес» (мдж 45%, объем 0,548 кг), 0,54845/100=0,247, «214956 << П/фпр Сыр Белпер Кнолле пряный для Сыроварни 1кг вес» (мдж 50 %, объем 0,582 кг), 0,582*50/100=0,291. Общий объем жира в вырабатываемой продукции: 0,149+0,247+0,291=0,686. Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (0,446˂0,686). Таким образом, при производстве качественные характеристики не соответствуют установленным требованиям. Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости в части качественных характеристик. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и оборота, а так же соблюдать соотношения объема и качественных характеристик используемого сырья и выпускаемой продукции. 2) Ознакомится с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий

Значение

20.12.2024 06:23 МСК уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Гастромаркет» Войтович Натальей Валерьевной в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлены электронные производственные ветеринарные свидетельства формы номер один № 27152604642, 27152604638, 27152604640 на продукцию «232481 << П/фпр Сыр Крымская Лаванда для Сыроварни 1кг вес» объемом 0,33 кг, «210011 << П/фпр Сыр Качотта с пажитником для Сыроварни 1кг вес» объемом 0,548 кг, «214956 << П/фпр Сыр Белпер Кнолле пряный для Сыроварни 1кг вес» 0,582 кг, на основании записей журнала № 55357209740, 55357209729, 55357209733 при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 9908026815 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует: сырье - «П/ф для производства молочной продукции» (мдж от 3,2 до 4,5 %, объем 13,533 л), (13,533*1,03)*3,2/100=0,446; вырабатываемая продукция – «232481 << П/фпр Сыр Крымская Лаванда для Сыроварни 1кг вес» (мдж 45 %, объем 0,33 кг), 0,33*45/100=0,149, «210011 << П/фпр Сыр Качотта с пажитником для Сыроварни 1кг вес» (мдж 45%, объем 0,548 кг), 0,548*45/100=0,247, «214956 << П/фпр Сыр Белпер Кнолле пряный для Сыроварни 1кг вес» (мдж 50 %, объем 0,582 кг), 0,582*50/100=0,291. Общий объем жира в вырабатываемой продукции: 0,149+0,247+0,291=0,686. Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (0,446˂0,686). Таким образом, при производстве качественные характеристики не соответствуют установленным требованиям. Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости в части качественных характеристик. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и оборота, а так же соблюдать соотношения объема и качественных характеристик используемого сырья и выпускаемой продукции. 2) Ознакомится с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГАСТРОМАРКЕТ" №54250881000017148999