|
Значение |
23.01.2025 14:05 МСК уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ИП Болтрукевич К.В. Болтрукевичем Константином Владимировичем в компоненте федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС» – «Меркурий» на площадке осуществления деятельности: Российская Федерация, Новосибирская обл., г. Бердск, Первомайская ул., стр. 10б, номер в реестре «Цербер» RU54:18519503, оформлен электронный производственный ветеринарный сертификат формы номер один № 27590962072 на продукцию «полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины рубленые формованные (1602)» объемом 3 кг на основании записи журнала № 56278849781, при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 9658624452 тип используемого сырья не соответствует типу производимой продукции, а именно: в используемом сырье отсутствует информация об использовании мяса птицы.
Таким образом, установлено, что ИП Болтрукевич К.В. выработал продукцию из сырья неизвестного происхождения.
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться, кроме прочего, следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции.
Выявленные несоответствия в продукции ИП Болтрукевича К.В. являются следствием применения для её производства (изготовления) сырья неизвестного происхождения, и свидетельствуют о том, что допускается выпуск в оборот продукции, в которой не поддерживается процедура прослеживаемости, направленная на обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления).
Производитель обязан гарантировать, что употребление в пищу выпускаемой молочной продукции не несет в себе угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
Вследствие этого, установленные нарушения со стороны ИП, нарушают цели утверждения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», и их императивные требования и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, поскольку выпуск в оборот такой пищевой продукции является недопустимым риском.
Таким образом, отсутствие прослеживаемости сырья, применимого для ее производства, воля Законодателя однозначно определена о запрете выпуска в оборот такой продукции.
Следовательно, элемент реальности угрозы выражается в выпуске в обращение некачественной, фальсифицированной и небезопасной продукции для потребления неопределенным кругом лиц.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1) Принять меры по изъятию из обращения молочной продукции с нарушением прослеживаемости при производстве;
2) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и оборота, а так же соблюдать соотношения объема и качественных характеристик используемого сырья и выпускаемой продукции.
2) Ознакомится с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий |