|
Значение |
16.12.2024 07:15 МСК уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Сиббарс» Кочергиной Александрой Владимировной в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» на площадке осуществления деятельности: 632951, Российская Федерация, Новосибирская обл., Здвинский район, с. Здвинск, Транспортная ул., д. 36/11, номер предприятия в ИС Цербер RU54:39588322 оформлены электронные производственные ветеринарные сертификаты формы номер один №№ 27087814923, 27087814927, 27087814946, 27087814953 на продукцию масло сливочное общим объемом 4360 кг на основании записей журнала № 55223448911, 55223453677, 55223458899, 55223474518 при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 9884458478 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья.
Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует: сырье - «сливки пастеризованные-замороженные» (мдж 42%, объем 1282,88 кг), 1282,88*42/100=538,8096; вырабатываемая продукция – «Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское с массовой долей жира 72,5% ГОСТ (фас 0,5кгх 35шт)» (мдж 72,5 %, объем 1400 кг), 1400*72,5/100=1015; «Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское с массовой долей жира 72,5% ГОСТ (фас 1кг)» (мдж 72,5, объем 750 кг), 750*72,5/100=543,75; «Масло сливочное Шоколадное 62% (фас 0,5кг)» (мдж 62, объем 210 кг), 210*62/100=130,2; «Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское с массовой долей жира 72,5% ГОСТ (20кг)» (мдж 72,5, объем 2000 кг), 2000*72,5/100=1450 . Общий объем жира вырабатываемой продукции: 1015+543,75+130,2+1450=3138,95. Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (538,8096˂3138,95).
Таким образом, при производстве объем сырья не соответствует объему выпускаемой продукции.
Подобные транзакции ООО «Сиббарс» с расхождением качественных показателей выявляются на регулярной основе, что свидетельствует об отсутствии разработанной процедуры прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и оборота.
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться, кроме прочего, следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции.
Выявленные несоответствия в продукции ООО «Сиббарс» являются следствием применения для её производства (изготовления) сырья неизвестного происхождения, и свидетельствуют о том, что допускается выпуск в оборот продукции, в которой не поддерживается процедура прослеживаемости, направленная на обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления).
Учитывая изложенное, любое отклонение от заявленных производителем показателей качества или безопасности молочной продукции свидетельствует о фальсификации продукции, что вводит в заблуждение потребителей молочной продукции относительно их назначения и безопасности.
Производитель обязан гарантировать, что употребление в пищу выпускаемой молочной продукции не несет в себе угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
Вследствие этого, установленные нарушения со стороны Общества, нарушают цели утверждения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», и их императивные требования и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, поскольку выпуск в оборот такой пищевой продукции является недопустимым риском.
Таким образом, учитывая недопустимость отклонения нормируемых веществ в молочной продукции, а также отсутствие прослеживаемости сырья, применимого для ее производства, воля Законодателя однозначно определена о запрете выпуска в оборот такой продукции.
Следовательно, элемент реальности угрозы выражается в выпуске в обращение некачественной, фальсифицированной и небезопасной продукции для потребления неопределенным кругом лиц.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1) Принять меры по изъятию из обращения молочной продукции с нарушением прослеживаемости при производстве;
2) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и оборота, а так же соблюдать соотношения объема и качественных характеристик используемого сырья и выпускаемой продукции.
3) Ознакомится с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий |