|
Значение |
11.02.2025 03:50 уполномоченное лицо ИП К(Ф)Х Балбин И.Н. Крафт Ярослав Александрович на площадке ИП К(Ф)Х Балбин И.Н. ИНН 420900071270 (номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:41208853), расположенной по адресу: Российская Федерация, Кемеровская обл., Промышленновский район, с. Тарасово, Олимпийская ул., д. от дома №1- 800м на север, в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 27850955061 на продукцию «сливки сырые 40%» через транзакцию «переработка/производство» от 11.02.2025 № 10154096904, где в качестве сырья указана продукция (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в сырье):
1. молоко коровье сырое (удой в хозяйстве) – 2100 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 3,7%) = 7770 ж.е.
В качестве вырабатываемой продукции указаны следующие позиции (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в готовой продукции):
1. Молоко сырое коровье обезжиренное МДЖ 0,05% – 1905,75 кг (МДБ: 3,1%, МДЖ: 0,05%, p: 1,031 г/см3) = 95,2875 ж.е.;
2. сливки сырые 40% – 194,25 кг (МДБ: 2,4%; МДЖ: 40%) = 7770 ж.е.
Суммарное количество жировых единиц в вырабатываемой продукции составляет 7865,2875.
Недостаток количества жировых единиц в используемом сырье составляет 7865,2875 – 7770 = 95,2875.
Таким образом, при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным.
Далее, сливки сырые 40% используются в качестве сырья для производства масла сливочного «Традиционное» 82,5% (производственный сертификат формы 1 от 11.02.2025 № 27851156225, транзакция «переработка/производство» от 11.02.2025 № 10154149644). На продукцию «Масло сливочное «Традиционное» 82,5% 400 гр.» Крафт Я.А. оформил транспортный ВСД от 11.02.2025 № 27851777444.
Таким образом, ИП К(Ф)Х Балбин И.Н. выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции.
Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.
При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.
Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.
Таким образом, ИП К(Ф)Х Балбин И.Н. при оформлении производственных ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции.
2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. |