|
Значение |
08.01.2025 04:26 уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «АЛТАЙАГРОПРОД» Миллер Стелла Владимировна в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлен электронный производственный ветеринарный сертификат формы номер один № 27373128392 на продукцию «масло сливочное, полученное из молока, подвергнутого пастеризации (0405)» объемом 4080 кг на основании записи журнала № 55822224512, при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 9992481458 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья.
В качестве вырабатываемой продукции:
- молоко пастеризованное 12003 кг, МДЖ: от 3,6% до 4,1%;
- Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое с м.д.ж. - 72,5% 4080 кг, МДЖ: 72,5%;
- Сливки пастеризованные 2324 кг, МДЖ: 35%
- Молоко обезжиренное пастеризованное(обрат) 16669 кг, МДЖ: от 0,04% до 0,05%.
Итого: 4271,8575.
В качестве сырья было использовано:
- Молоко пастеризованное 19073 кг, МДЖ: от 4,2% до 4,4%;
- Молоко сырое коровье 12003 кг МДЖ: от 3,6% до 4,1%;
- Сливки пастеризованные 6344 кг, МДЖ: 35% .
Итого: 3551,735.
Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (3551,735˂4271,8575).
А так же при анализе выше указанной продукции установлено, что уполномоченное лицо Миллер Стелла Владимировна в выработанном сырье «молоко пастеризованное » не верно указывает концентрацию молочного жира, а именно от 4,2% до 4,4%. Тогда как в соответствии с п.15 приложения 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»., если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций.
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться, кроме прочего, следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции.
Выявленные несоответствия в продукции ООО «АЛТАЙАГРОПРОД» являются следствием применения для её производства (изготовления) сырья неизвестного происхождения, и свидетельствуют о том, что допускается выпуск в оборот продукции, в которой не поддерживается процедура прослеживаемости, направленная на обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления).
Вследствие этого, установленные нарушения со стороны ООО «АЛТАЙАГРОПРОД», нарушают цели утверждения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», и их императивные требования и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, поскольку выпуск в оборот такой пищевой продукции является недопустимым риском.
Таким образом, отсутствие прослеживаемости сырья, применимого для ее производства, воля Законодателя однозначно определена о запрете выпуска в оборот такой продукции.
Следовательно, элемент реальности угрозы выражается в выпуске в обращение некачественной, фальсифицированной и небезопасной продукции для потребления неопределенным кругом лиц.
Аналогичные нарушения представлены в ВСД №№ 28386893399, 27640909907, 28585792493, 28303081989, 28303082095, 28324747442, 28357128451, 28369755624, 28386893469, 28525894476, 27784622928, 27575234229, 27987254858. |