Предостережение:

• 04.01.2026 уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Увалинский сырзавод» в компоненте федеральной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлен электронный производственный ветеринарный сертификат формы номер один № 32544863188 на продукцию «(3/1) сыр "Увалинский" Косичка копченая 130г» объемом 2080 кг на основании записи журнала № 66562453919, при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 11639734714 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует 1. Сырье – «Сыр - Сырец, полуфабриткат замороженный» (мдж от 2,9% до 3,1%, объем 2080 кг), 3,1*2080/100=64,48. 2. Вырабатываемая продукция –  «(3/1) сыр "Увалинский" Косичка копченая 130г» (мдж 22,4%, объем 2080 кг), 2080*22,4/100=465,92.   Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (64,48˂465,92). Таким образом, при производстве объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости в части качественных характеристик. Аналогичные нарушения выявлены в транзакциях «производство/переработка» № 11680588433, 11680127763, 11632713321, 11479611341, 11461891744, 11447112651, 11360958383, 11423990382, 11350202920, 11400605035, 11400615073, 11386383203, 11437468060, 11379420344, 11356073618, 11356080695, 11454489226, 11431465600, 11395196597, 11479583560, 11349934275, 11356048062, 11465382379, 11392247312, 11350033346, 11356098672, 11447185508, 11447194387, 11485020331, 11379150649Ю, 11397900436, 11436955826.