Предостережение:

• 09.01.2026 00:18 уполномоченным лицом ООО «Ренессанс» Куракиным Романом Викторовичем на площадке ООО «Ренессанс» ИНН 4205385817 (650002, Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс, г. Кемерово, ул. Волгоградская, д.51г, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:45162832) в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 32597916716 на продукцию: «Мороженое молочное «Вишня в шоколаде» в количестве 10 кг путем транзакции «переработка/производство» от 08.01.2026 № 11655798855, где в качестве сырья указаны позиции (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в сырье: 1.     молоко сухое обезжиренное в тр. тару – 3,2 кг (МДБ: 34%, МДЖ: 1%) = 3,2 ж.е 2.     метро яичный желток пастеризованный 0.9 л – 1 кг. В качестве вырабатываемой продукции указана продукция (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в готовой продукции): 1.                           Мороженое молочное «Шоколадное» 30 кг (МДБ: 4,4%, МДЖ: не ниже 1,5%) = 45 ж.е. 2.                           Мороженое молочное «Вишня в шоколаде» - 10 кг (МДБ: 4,1%, МДЖ: не ниже 1,2%) = 12 ж.е. Недостаток количества жира в используемом сырье составляет 57 – 3,2 = 53,8 единиц. Общий объем выработанной продукции составил 40 кг. В качестве сырья была использована продукция объемом 4,2 кг. Исходя из этой информации при анализе транзакции, объем сырья не соответствует объемам выработанной продукции. Подводя итог, можно сделать вывод, что при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным.          Таким образом, уполномоченным лицом Куракиным Р.В. при оформлении производственного ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.            Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.           Таким образом, ООО «Ренессанс» выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  - ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; - абз. 4 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».         - абз. 1 п. 9 приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:   1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота соблюдать соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции. 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. 3. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.