Предостережение:

• По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) установлено: 21.01.2026 04:01 уполномоченное лицо АО "ЭЙЧ ЭНД ЭН" Лоран Максим Александрович на площадке ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ КЕМЕРОВСКИЙ АО "Эйч энд Эн" 5114 ИНН 7714626332 (номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:80280424), расположенной по адресу: 650070, Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс, г. Кемерово, ул. Тухачевского, д.54, в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформил производственный сертификат формы 1 № 32776147610 на продукцию «172714 Простоквашино Сметана 15% 300г Ст. ГЛ12» путем транзакции «переработка/производство» от 21.01.2026 № 11711081942 в количестве 7455,6 кг с массовой долей жира 15%. При этом в качестве сырья общим весом 3722 кг указана продукция: - 987649 МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 72,5% ВЕС (Мастер Партия), (МДБ: от 0,9% до 1,1%; МДЖ: 72,5%), - 987639 СЛИВКИ ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ (Мастер Партия), (МДБ: 2,34%; МДЖ: 30%; ρ: 1,002 г/см3), - 987641 МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ (Мастер Партия), (МДБ: от 3% до 3,9%; МДЖ: от 0,02% до 0,5%; ρ: от 1,033 г/см3 до 1,034 г/см3). При этом недостаток используемого сырья при производстве готовой продукции составляет 3733,6 кг, недостаток количества массы жира в используемом сырье – 549,2 кг. То есть, установлено, что при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным. Далее, на вышеуказанную продукцию Лоран М.А. оформил ветеринарную справку от 22.01.2026 № 32793392050. При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Таким образом, ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ КЕМЕРОВСКИЙ АО "Эйч энд Эн" оформлен производственный ВСД с нарушением обязательных требований ветеринарного законодательства РФ. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  - п. 3 ст. 5 Главы 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; - абз. 5 п. 2 ст. 3 Главы 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - абз. 1, 3 п. 9 Приложения № 2 к Приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».  ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:   1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции; 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.