Предостережение:

• По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) установлено: 05.02.2026  08:56 уполномоченное лицо индивидуального предпринимателя Балбина Ивана Николаевича ИНН 420900071270 (далее – ИП Балбин И.Н.) Крафт Ярослав Александрович на площадке ИП К(Ф)Х Балбин И.Н., номер предприятия в ИС «Цербер» RU042:41208853, расположенной по адресу: Российская Федерация, Кемеровская обл., Промышленновский район, с. Тарасово, Олимпийская ул., д. от дома №1- 800м на север, в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформил производственный сертификат формы 1 № 33006663499 на продукцию «творог МЖД 5% 500г.» путем транзакции «переработка/производство» от 05.02.2026 № 11780493263, где в качестве сырья общим весом 741,891 кг указана продукция: - молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) – 141.891 кг (МДЖ 3,7%);   - Молоко сырое коровье обезжиренное МДЖ 0,05% – 50.236 кг;    - Молоко сырое коровье обезжиренное МДЖ 0,05% – 549.764 кг.    В качестве вырабатываемой продукции общим весом 741,891 кг указано: - сыворотка молочная пастеризованная (творожная) – 618,141 кг, (МДБ: 1,1%; МДЖ: 0,2%; ρ: 1,26 г/см3);               - творог 5% 250гр – 60,25 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 5%);       - творог МЖД 5% 500г. – 63,5 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 5%).  При этом недостаток молочного жира в используемом сырье составляет 1,87 кг. То есть, установлено, что при производстве продукции качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Далее, на продукцию «творог МЖД 5% 500г.» Крафт Я.А. оформил ветеринарное свидетельство от 05.02.2026 № 33007156718. Кроме того, 01.02.2026 07:05 Крафт Я.А. оформил производственный сертификат формы 1 № 32943857365 на продукцию «Молоко сырое коровье обезжиренное МДЖ 0,05%» с указанием недостоверных сроков годности (более 36 часов), а именно: дата выработки продукции 31.01.2026:23, годен до 03.02.206:11. До начала промышленной переработки допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования) при температуре 4°С ± 2°С, сырых сливок - при температуре не выше 8°С не более 36 ч. (включая время перевозки). При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на ни, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Таким образом, ИП Балбин И.Н. оформлены производственные ВСД с нарушением обязательных требований ветеринарного законодательства РФ. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  - п. 3 ст. 5 Главы 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; - п. 1 ст. 21 Главы 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 г. № 67; - абз. 5 п. 2 ст. 3 Главы 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - абз. 1, 3 п. 9 Приложения № 2 к Приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».  ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции; 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.