|
Значение |
Общество с ограниченной ответственностью торговой компании «Гастромаркет», ИНН: 5403044240, ОГРН: 1185476076708 (далее ООО «Гастромаркет»). ООО «Гастромаркет» осуществляет деятельность предприятия по адресу: Российская Федерация, Новосибирская обл., г. Новосибирск, Нарымская ул., д. 102, номер в реестре «Цербер» RU054:74696899.
11.04.2026 05:30 уполномоченное лицо ООО «Гастромаркет» Галкина Марина Александровна (далее – Галкина М.А.)на площадке RU054:74696899 оформила транзакцию по типу «переработка/производство» № 12084112872, в результате чего были оформлены производственные ВСД на молочную продукцию в ассортименте общим объемом 11,602 кг. При просмотре транзакции и учета массовой доли жира, объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» в сырье следует:
<< П/Фпр Сыр Гауда 45% 1кг вес - 0.55 кг (мдж 45), 0,55*45/100 = 0,2475;
<< П/Фпр Сливки Толмачево пастеризованные 55-60% 1л - 13.122 литра (мдж 55-60), 13,122*55/100 = 7,2171, 13,122*60/100 = 7,8732;
<< П/фпр Сыр Сибирский Легкий 25% 1 кг вес - 0.55 кг (мдж 25), 0,55*25/100 = 0,1375;
В вырабатываемой продукции следует:
<< Масло сливочное традиционное несоленое 82.5% 1кг вес - 3,082 кг (мдж 82,5), 3,082*82,5/100 = 2,54265;
<< Сыр Гауда 45% нарезка 100 гр, мгс - 0,5 кг (мдж 45), 0,5*45/100 = 0,225;
<< Сыр Сибирский Легкий 25% нарезка 100 гр, мгс - 0,5 кг (мдж 25), 0,5*25/100 = 0,125;
<< Масло Традиционное в брикете сливочное несоленое 82.5% 1кг вес - 7,52 кг (мдж 82,5), 7,52*82,5/100 = 6,204;
Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (7,6021<9,09665, 8,2582<9,09665).
Аналогичным образом Галкина М.А. оформила транзакции от 08.04.2026 № 12069922037, от 16.02.2026 № 11831972281.
Согласно п.15 приложения 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций.
Таким образом, при производстве качественные характеристики не соответствуют установленным требованиям.
Из вышеизложенного следует, что ООО «Гастромаркет» осуществил выпуск в обращение на рынке молочную продукцию, не отвечающей требованиям ветеринарного законодательства.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции, а также при оформлении ВСД указывать концентрацию молочного жира и точность определения. |
