Предостережение:

• 02.04.2026 уполномоченным лицом ООО "СЫРНАЯ ИСТОРИЯ" Урусовым Дмитрием Владимировичем была оформлена транзакция переработка/производство № 12039861326 на молочную продукцию. При просмотре транзакции и учета массовой доли жира, объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. (расчет производится по формуле: вес продукта*жирность продукта/100, далее – ж.е.) Сырье: СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 47 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 2.01 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 8.51 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 48.73 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 0.824 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 0.3 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 22 кг    Сыр Сливочный 50% брус - 0.07 кг    СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ (на созревании) - 49.056 кг     Итого: 44,6278 ж.е.             Вырабатываемая продукция: Сыр полутвердый "VAN CLASSEN YOUNG" Массовая доля жира в сухом веществе 45%, с добавлением сушеных грибов - 178,5 кг , (МДБ: 26,5%; МДЖ: 30%)    Итого: 53,55 ж.е. Недостаток молока в сырье составляет примерно 200 кг. Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным. Из вышеизложенного следует, что ООО "Сырная история" осуществило выпуск в обращение продукцию с нарушением требований ветеринарного законодательства.  Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - абз. 1, 3 п. 9 приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; - п. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции.