Предостережение:

• По результатам проведенного контрольного (надзорного) мероприятия установлено следующее. Согласно информации, поступившей в Управление от Департамента ветеринарии Томской области, индивидуальный предприниматель Будько Евгения Владимировна (далее — ИП Будько Е.В.) при осуществлении деятельности на производственной площадке (цехе) допускает нарушения ветеринарного законодательства, а именно: не отображает процессы производства в ФГИС «ВетИС», при этом осуществляет гашение входящих транспортных ветеринарных сопроводительных документов на мясное сырье при отсутствии фактических производственных процессов, что нарушает принцип прослеживаемости подконтрольных товаров. 28.05.2026 в ходе проведения выездного обследования (без взаимодействия с контролируемым лицом) по адресу: Российская Федерация, Томская обл., г. Томск, Иркутский тракт, д. 61, стр. 2 (Октябрьский рынок, номер в реестре ИС «Цербер»: RU70:24264202), установлено, что по указанному адресу осуществляется реализация охлажденных полуфабрикатов из мяса говядины и свинины (шашлык в ассортименте, фарш, суповой набор и др.) и отрубов. Хранение и реализация подконтрольной продукции производятся из пластиковых контейнеров без маркировки. При анализе компонента ФГИС «ВетИС» — «Меркурий» установлено, что на торговую площадку ИП Будько Е.В. (номер в реестре ИС «Цербер»: RU70:24264202) ветеринарные сопроводительные документы на полуфабрикаты из говядины и свинины не поступали, производственные ВСД на площадке также не оформлялись. Кроме того, в ФГИС «ВетИС» у ИП Будько Е.В. зарегистрирована производственная площадка (цех): наименование: ИП Будько Евгения Владимировна (цех); номер в реестре ИС «Цербер»: RU070:18694763; адрес: 634062, Российская Федерация, Томская обл., г. Томск, Иркутский тракт, д. 61, стр. 2. За период с 11.01.2026 по 27.04.2026 на указанную площадку, согласно журналу входной продукции, поступило: 9633,8 кг мяса свинины (туши), 6491,0 кг мяса говядины (полутуши и четвертины), 96,5 кг субпродуктов говяжьих и свиных. При этом последние транзакции на производство и транспортировку оформлены 17.12.2025, последняя инвентаризация проводилась 06.12.2025. Гашение входящих транспортных ветеринарных сопроводительных документов на сырье производится регулярно, однако процессы производства в ФГИС «ВетИС» не отображаются. В ходе выездного обследования 28.05.2026 наличие производственной площадки (цеха) по указанному адресу подтвердить не удалось в связи с отсутствием свободного доступа. Таким образом, ИП Будько Е.В. осуществляет реализацию охлажденных полуфабрикатов из мяса говядины и свинины неизвестного происхождения с нарушением ветеринарного законодательства Российской Федерации. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:   - п. 9, п. 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68; - п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». - п. 3 Приложения № 1 к Приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». - п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 принятого Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации.  2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. 3. Выпускать в обращение пищевую продукцию, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, сопровождающееся товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.