Предостережение:

• Общество с ограниченной ответственностью «Деревенское молочко», ИНН 7024038327, ОГРН 1147024000089 (далее ООО «Деревенское молочко») осуществляет деятельность молокоперерабатывающего предприятия по адресу: 636037, Российская Федерация, Томская обл., г. Северск, Предзаводская ул., д. 14, номер в реестре «Цербер» RU70:31871494. В период с 12.05.2026 17:44 по 17.05.2026 07:54 уполномоченные лица ООО «Деревенское молочко» Егорова Елена Александровна, Мякишева Марина Юрьевна, Иванова Анастасия Николаевна на площадке RU70:31871494 оформили транзакцию производство/переработка по типу «не завершенное производство» от 12.05.2026 № 12232519885, в результате чего были оформлены производственные ветеринарные сопроводительные документы (далее – ВСД) на молочную продукцию в ассортименте в общем объеме 210288,8 кг. При просмотре транзакции и учета массовой доли жира, объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» в сырье следует 8774,129 кг молочного жира, в вырабатываемой продукция следует 12085,42 кг молочного жира (расчет массовой доли жира в транзакции прилагаю). Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объема жира в продукции. Одновременно, согласно записей журналов № 70699578725, 70702193940, 70702212912, 70702202223, 70702200574, 70702206972, 70702192146, 70702193144, 70702193350, 70702195549, 70702198133, 70702209294 в качественных характеристиках сырья и вырабатываемой продукции массовая доля молочного жира указана диапазоном чисел, что не позволяет определить точность её концентрации. Согласно п.15 приложения 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций. Таким образом ООО «Деревенское молочко» осуществило выпуск в обращение на рынке молочной продукции, не отвечающей требованиям ветеринарного законодательства, а именно с нарушением прослеживаемости части сырья и указанием не соответствующих установленным требованиям качественных характеристик молочной продукции. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции, а также при оформлении ВСД указывать концентрацию молочного жира и точность определения.