|
Значение |
23.05.2026 уполномоченное лицо Индивидуального предпринимателя Микушина Дениса Алексеевича (ИНН 701733160750, далее — ИП Микушин Д.А.) Важенин Сергей Константинович на площадке RU070:50877752 (Цех по переработке молока) оформил в системе «Меркурий» транзакцию по типу «переработка/производство» № 12283329652, где в качестве сырья указано молоко сырое коровье - 86 кг (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%).
В результате была выработана продукция:
- молоко питьевое пастеризованное - 53,5 литра (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,03 г/см³);
- молоко пастеризованное - 37,5 литра (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,03 г/см³);
- молоко пастеризованное - 5 литров (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,03 г/см³).
Произведён расчёт баланса молочного жира:
Сырьё:
- молоко сырое коровье — 86 × 0,04 = 3,44 кг молочного жира.
Продукция (переводим литры в кг через плотность 1,03 кг/л):
- молоко питьевое пастеризованное — 53,5 л (55,105 кг) × 0,04 = 2,2042 кг;
- молоко пастеризованное — 37,5 л (38,625 кг) × 0,04 = 1,5450 кг;
- молоко пастеризованное — 5,0 л (5,150 кг) × 0,04 = 0,2060 кг.
Итого молочного жира в готовой продукции: 3,9552 кг.
Расхождение: молочного жира в продукции на 0,5152 кг (515,2 г) больше, чем в сырье, что составляет +14,98% от количества жира в сырье.
Таким образом, ИП Микушин Д.А. осуществил выпуск в обращение продукции с недостоверными сведениями о массовой доле молочного жира либо без указания всего использованного сырья.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- абз. 5 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии»;
- абз. 1, 3 п. 9 приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»;
- п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции на всех этапах производства с указанием всего использованного сырья.
Указывать достоверные сведения о массовой доле молочного жира в готовой продукции, соответствующие фактическому количеству жира в переработанном сырье. |