|
Значение |
22.02.2026 09:58 ветеринарный врач ГБУ «Прокопьевская СББЖ» Баймурадов Сомат Таликович в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» на площадке общества с ограниченной ответственностью «Птицефабрика Трудармейская» (убойный цех) (далее – ООО «Птицефабрика Трудармейская» (номер в реестре ИС «Цербер»: RU042:58420554), расположенной по адресу: Кемеровская область - Кузбасс обл., Прокопьевский район, п. Трудармейский, Фабричная ул., д. 1, оформил производственный сертификат формы 1 № 33267620756 на продукцию из мяса птицы путем транзакции «переработка/производство» от 19.02.2026 № 11849123679, где в качестве сырья указана продукция:
- субпродукты птицы: сердце цыпленка-бройлера (сырье) – 75,6 кг
- субпродукты птицы: ноги цыпленка бройлера (сырье) – 650 кг
- субпродукты птицы: шеи цыплят-бройлеров (сырье) – 288 кг
- субпродукты птицы: головы цыпленка бройлера (сырье) – 400 кг
- субпродукты птицы: желудки цыпленка бройлера (сырье) – 187,8 кг
- субпродукты птицы: обрезь цыплят – бройлеров (сырье) – 60 кг
- субпродукты птицы: печень цыпленка бройлера (сырье) – 241,8 кг
- Тушка цыпленка бройлера потрошеная охлажденная (сырье) – 17279 кг
Масса сырья составляет 19182,2 кг.
В качестве вырабатываемой продукции указаны следующие позиции:
- сердце цыпленка-бройлера (замороженное) – 75,6 кг
- ноги цыпленка бройлера (замороженные) – 650 кг
- шеи цыпленка бройлера (замороженные) – 288 кг
- головы цыпленка бройлера (замороженные) – 320 кг
- желудки цыпленка бройлера (замороженные) – 187,8 кг
- Обрезь тушки цыплёнка – бройлера (замороженная) – 60 кг
- печень цыпленка бройлера (замороженная) – 241,8 кг
- Тушка цыпленка бройлера 1 сорт (0) потрошеная, охлажденная, монолит – 10159 кг
- Тушка цыпленка бройлера потрошеная ПП З, замороженная (монолит) – 2620 кг
- Тушка цыпленка бройлера потрошеная 1 сорт (замороженное) – 10159 кг.
Масса вырабатываемой продукции составляет 24761,2 кг.
Таким образом, недостаток массы сырья в соотношении к массе готовой продукции составляет 5659 кг.
Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным.
Далее, на указанную продукцию сотрудниками ГБУ «Прокопьевская СББЖ» были оформлены транспортные ВСД.
Таким образом, ООО «Птицефабрика Трудармейская» выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции.
Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.
При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.
Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 3 ст. 5 Главы 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880;
- абз. 5 п. 2 ст. 3 Главы 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- абз. 1, 3 п. 9 Приложения № 2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ:
1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции.
2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий. |