|
Значение |
В Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора имеются сведения о следующих действиях (бездействиях).
I. В адрес Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора поступила информация из Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области о производстве некачественной и небезопасной пищевой продукции контролируемым лицом ООО Птицефабрика «Улыбино».
Из материалов, предоставленных Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области следует, что специалистами Межрегионального Управления Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу и Ленинградской области на предприятии ООО «Фуд Империя» (г. Санкт-Петербург, пр-т Энергетиков, д. 70, лит. В, пом. №29, №30, №32, ч.п. №31) в рамках внепланового контрольного (надзорного) мероприятия отобрана проба продукции «окорочок утенка замороженный. Полуфабрикат кусковой мясокостный» выработанный 16.03.2026 производителем ООО Птицефабрика «Улыбино» (адрес производства: Новосибирская область, Искитимский р-н, Чернореченский с/с, Производственная площадка, земельный участок № 1, кадастровый номер 54:07:047402:1050).
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-03ф-03.007.Л.25600 от 30.05.2026, указанная продукция не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (приложение 1) в исследованном образце обнаружено несоответствие продукции по микробиологическому показателю: выявлены бактерии рода Salmonella в 25 г (норматив — не допускается в 25 г).
Выявленное отклонение свидетельствует о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза в части микробиологических нормативов безопасности продукции из мяса птицы.
В соответствии с пунктом 1 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, и пунктом 16 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее — ТР ЕАЭС 051/2021), пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В соответствии с пунктом 18 ТР ЕАЭС 051/2021, уровни содержания микроорганизмов в продукции из мяса птицы не должны превышать допустимые уровни, установленные в Приложении № 1 к настоящему техническому регламенту.
Согласно строке 2 Приложения №1 к ТР ЕАЭС 051/2021, наличие бактерий рода Salmonella в 25 г продукции не допускается. Абзацем 3 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» установлен запрет на обращение пищевых продуктов, которые содержат организмы, не соответствующие установленным законодательством Российской Федерации значениям.
Таким образом, ООО Птицефабрика «Улыбино» выработало продукцию из мяса птицы, не отвечающую требованиям технических регламентов.
II. В ходе анализа данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС») компонента «Меркурий» установлено, что уполномоченным лицом предприятия ООО Птицефабрика «Улыбино» несвоевременно оформляются ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД).
Согласно записи журнала №72795520453 в компоненте «Меркурий», добавленной 15.07.2026, предприятием изготовлен полуфабрикат «Крыло» с датой выработки 10.07.2026 (пВСД № 35533000372 от 15.07.2026).
Из вышесказанного следует, что производственный ВСД оформлен позже 48 часов после окончания технологического процесса производства подконтрольного товара в нарушение ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов.
Исключительных случаев для внесения сведений о производстве подконтрольных товаров за истечением 48 часов не установлено, в связи с отсутствием в ФГИС ВетИС таких сведений как результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований, проведения профилактических мероприятий.
Аналогичные нарушения зафиксированы при оформлении следующих производственных ВСД: №35533000381 от 15.07.2026, №35532955828 от 15.07.2026, №35533000351 от 15.07.2026, №35515473712 от 14.07.2026,№35515473722 от 14.07.2026, №35515473722 от 14.07.2026, №35533000381 от 15.07.2026, №35532955828 от 15.07.2026.
Производственные ВСД оформлены ветеринарным врачом 1-ой категории Антонюк Еленой Александровной ГБУ НСО «Управлением ветеринарии Искитимского района Новосибирской области».
III. При анализе внесенных сведений в производственные транзакции компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявлены нарушения порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (эВСД), допущенные уполномоченным лицом предприятия.
Установлено, что в системе была оформлена транзакция типа «переработка/производство» № 12567887306 от 21.07.2026 со следующими сведениями:
Использованное сырье: «ПФ каркасы» в объеме 141,068 кг;
Выработанная продукция: «Колбаски гриль из мяса утки (замороженные) Скин ~0.7 кг 6 шт вес» в объеме 141,068 кг.
Производство указанного вида мясных полуфабрикатов (колбасок для гриля) из костного сырья (каркасов птицы) при стопроцентном выходе готового продукта (грамм в грамм), без учета технологических потерь и отделения костной составляющей, технологически невозможно. Данный факт указывает на внесение недостоверных сведений в информационную систему, нарушение принципов прослеживаемости и ввод в оборот продукции из сырья неустановленного происхождения.
Аналогичные нарушения установлены при оформлении следующих производственных транзакций: №12565859361 от 21.07.2026, №12572754428 от 22.07.2026, №12577835689 от 23.07.2026, №12576020337 от 23.07.2026, №12586857687 от 25.07.2026, №12586857687 от 25.07.2026. |