Предостережение:

• 01.07.2026 уполномоченное лицо Общества с ограниченной ответственностью «СИБДК» (ИНН 701733160750, далее — ООО «СИБДК») Целых Ольга Геннадьевна на площадке RU070:88869289 оформила в системе «Меркурий» транзакцию по типу «переработка/производство» № 12471419964, где в качестве сырья указано: - ТВОРОГ 5% 0,5 кг - 1.6 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - меланж яичный жидкий пастеризованный охлажденный (0,9) - 0.1 кг В результате была выработана продукция: - Сырники вес - 2 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 5%) Произведён расчёт баланса молочного жира: Сырьё: Творог 5% — 1,6 кг × 0,05 = 0,08 кг молочного жира. Меланж яичный — не содержит молочного жира, в расчёт не включается. Итого молочного жира в сырье: 0,08 кг Продукция: Сырники — 2,0 кг × 0,05 = 0,10 кг молочного жира. Итого молочного жира в продукции: 0,10 кг Расхождение: молочного жира в продукции на 0,02 кг (20 г) больше, чем в сырье, что составляет +25% от количества жира в сырье. Таким образом, ООО «СИБДК» осуществило выпуск в обращение продукции с недостоверными сведениями о массовой доле молочного жира либо без указания всего использованного сырья. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - абз. 5 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии»; - абз. 1, 3 п. 9 приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; - п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции на всех этапах производства с указанием всего использованного сырья. Указывать достоверные сведения о массовой доле молочного жира в готовой продукции, соответствующие фактическому количеству жира в переработанном сырье.