Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -на хранении в низкотемпературной камере с целью реализации находилась продукция собственного изготовления не отвечающая действующим требованиям -шоковая заморозка пельменей осуществляется в мешках бывших в употреблении из-под муки, что является нарушением п.20, 24, 91, 104, 105 ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции (далее ТР ТС 034/2013); ч.1ст.10 ТР ТС 021/2011. - технологические журналы предприятия не обеспечивают прослеживаемость и не позволяют объективно проследить технологию и качество выпускаемой продукции с момента приемки сырья до окончания технологического процесса - производства готового продукта;. -инвентарь (внутрицеховые емкости для хранения) и оборудование (разборные детали) неудовлетворительного санитарного содержания- грязные, пыльные, с засохшими следами жира; - в период с 03.06.2019г по 11.08.2019г к работе были допущены лица, связаные с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией, не прошедшие медицинский осмотр, а именно мастер Беспалова М.В., фаршесоставитель Компанец Е.В. (в личных медицинских книжках имеется отметка о сроке действия предыдущего медицинского осмотра до 18.05.2019г, тогда как он был пройден 12.08.2019г); - в производственных помещениях допущено хранение материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции (скотч, ключи для гаек, строительные шпатели) - классы опасности отходов по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека не согласованы с Управлением Роспотребнадзора по Омской области (отходы бумаги, картона, пластмассы, резины, кожи, пищевые отходы, стекло, черные металлы, цветные металлы, текстиль, дерево, полиэтилена); -не организована санитарно - защитная зона предприятия по адресу г. Омск, ул.Каховского, 7 (не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на проект, решение об установлении СЗЗ);

Нарушенный правовой акт:

• Является нарушением ч.1 ст. 5, ч.1 и ч.5 ст. 7, ч.1 ст.10 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"(далее ТР ТС 021/2011). - п.20, 24, 91, 104, 105 ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции (далее ТР ТС 034/2013); ч.1ст.10 ТР ТС 021/2011. - ч.1 и ч.3 ст.10, ч.4 ст.11, ч.1 ст.13 ТР ТС 021/2011; п.2 ТР ТС 034/2013. - ч.1 ст.10 ТР ТС 021/2011, п.20 ТР ТС 034/2013 - ч.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 - ч 4 ст.14 ТР ТС 021/2011, п.24 ТР ТС 034/2013. - п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсических отходов производства и потребления». - п. 4.1.1. "СанПиН 2.1.6.1032-01. 2.1.6. Атмосферный воздух и воздух закрытых помещений, санитарная охрана воздуха. Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы"
• 294-ФЗ

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения