Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в товарно-транспортной накладной не проставлено время отправки сырого молока от грузоотправителя до грузополучателя, в результате чего определить время хранения сырого молока не представляется возможным. - в лаборатории наличие лётной формы мух, - санитарно-техническое состояние частично неудовлетворительное, а именно в сырохранилище , лаборатории входного сырья, участок маркировки, зона разгрузки, на складе хранения сыворотки - пол с трещинами. В цехе производства сухой сыворотки, на участке созревания сыров, на складе хранения сыворотки - стены с нарушением целостности. Потолок на участке созревания сыров имеет нарушения целостности. На стеллажах для хранения сыров облезла краска. - при переходе из производственных помещений в бытовые отсутствует санпропускник, - планировка производственных помещений не обеспечивает поточность технологических операций, не исключаются встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции, готовая продукция из склада готовой продукции поступает в зону маркировки расположенную в производственном цехе, а затем обратно на склад готовой продукции. - микроклиматические условия (температура воздуха) на рабочих местах в ООО «Ястро», расположенного по адресу: Омская область, Полтавский район, с. Полтавка, ул. 1-я Восточная, 3. - уровни искусственной освещенности на рабочих местах аппаратчика у сепаратора (приемно-аппаратный цех) 70 лк при нормируемом 200 лк, оператора (сыродельный цех) 140 лк при нормируемом 200лк, аппаратчика у сепаратора (цех переработки сыворотки) 107 лк при нормируемом 200 лк, аппаратчика у выпарной установки (участок сушки сыворотки) 136 лк при нормируемом 200 лк ООО «Ястро», расположенного по адресу: Омская область, Полтавский район, с. Полтавка, ул. 1-я Восточная, 3, - эквивалентные уровни звука на рабочих местах ООО «Ястро», расположенных по адресам: Омская область, Полтавский район, с. Полтавка, ул. 1-я Восточная, 3, г. Омск, ул. 11 Восточная, 3,
• - не обеспечена передача пофамильного списка сотрудников ООО «Ястро» в медицинскую организацию по территориальной принадлежности в целях формирования годового плана профилактических прививок (список не полный, отсутствуют сведения на специалиста по охране труда, отдела бухгалтерии, дирекции, что не позволяет медицинской организации обеспечить иммунизацию в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям. - санитарно-техническое состояние частично неудовлетворительное, а именно: при в ходе в цех ломтевых плавленых сыров, на участке фасовки слайсов, в цехе пастообразных в женской раздевалке - на потолке имеются подтеки; в камере хранения и растаривания, на участке подготовки сырья, на участке упаковки брикетов, в цехе пастообразных, а именно на участке упаковки и вспомогательного сырья нарушено гигиеническое покрытия пола, имеются трещины, выбоины; в цехе ломтевых плавленых сыров: на участке фасовки (центральный); на участке фасовки брикетов; на складе промежуточного хранения; на склад готовой продукции в зоне разгрузки - на стенах отбита штукатурка, имеются трещины. - в цехе ломтевых плавленых сыров на участке упаковки; на складе промежуточного хранения; на складе готовой продукции; в цехе пастообразных, а именно на участке растаривания и на участке вспомогательных материалов - подтоварники грязные, изломанные.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 21,п. 46 ст. 9. ; ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» ч.8, п.3, ст.11, ч.3, п.1, ст.14, ч.8, п.3, ст. 10, ч. 4,6 п. 1, ч. 1,2,3 п. 5 ст. 14;
• п.п. 1,3, 5.6 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 04.06.2008г. №34), п.п.1.2, 1.3, 18.37 санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/3.1346-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2013г. №65); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч.8, п.3, ст. 10, ч. 4,6 п. 1, ч. 1,2,3 п. 5 ст. 14, ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 46 ст. 9.
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Обеспечить прослеживаемость и соблюдение условий хранения молочного сырья. Основание: ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» п. 21 Провести во всех помещениях необходимый косметический ремонт Основание: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч.8, п.3, ст. 10, ч. 4,6 п. 1, ч. 1,2,3 п. 5 ст. 14, ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 46 ст. 9. Оборудовать санпропускник при переходе из производственных помещений. Основание: "СанПиН 2.3.4.551-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы. Сырье). Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы"; п .6.2 Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов. Основание: ч. 1 п.1 ст. 14 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", п. 5.2 "СанПиН 2.3.4.551-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы. Сырье). Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы"; Обеспечить соответствие микроклиматических показателей (температура воздуха) на рабочих местах. Основание: раздел 2, таблица 2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Обеспечить соответствие уровней искусственной освещенности на рабочих местах аппаратчика у сепаратора (приемно-аппаратный цех), оператора (сыродельный цех), аппаратчика у сепаратора (цех переработки сыворотки), аппаратчика у выпарной установки (участок сушки сыворотки) на рабочих местах. Основание: приложение №9, таблица 9.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Обеспечить соответствие эквивалентных уровней звука на рабочих местах. Основание: п. 3.2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• Представить список сотрудников ООО «Ястро» в лечебное учреждение по территориальной принадлежности в октябре-ноябре 2019 года в целях формирования годового плана профилактических прививок. Основание: п. 1.3, п. 5.6. СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» п.п.1.2, 1.3, 18.37 санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/3.1346-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Провести во всех помещениях необходимый косметический ремонт Основание: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч.8, п.3, ст. 10, ч. 4,6 п. 1, ч. 1,2,3 п. 5 ст. 14, ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 46 ст. 9. Произвести замену подтоварников. Основание: ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.1 ст. 15., п. 7 ст. 7, ч.8, п.3, ст. 10; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст. 9 п.44, 46. Обеспечить соответствие эквивалентных уровней звука на рабочих местах. Основание: п. 3.2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»