Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ст. 6.35 ч. 1 - несвоевременно осуществляется вывоз мусора, на момент проверки мусорный контейнер с маркировкой «Альфа-Омск» переполнен, объем мусора более 2/3 объема, что не соответствует требованиям п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 (п. 2.6 проверочного листа); - допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, размещении отходов производства, а именно: на территории магазина «Красное и белое» отсутствует хозяйственная зона с навесом или помещение для временного хранения тары и мусора, контейнер для сбора мусора отсутствует, хранение тары осуществляется непосредственно у магазина и в складских помещениях для хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 2.7 СанПиН 2.3.6.1066-01; п. 3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03,
• ст. 6.4 -- санитарно-техническое состояние помещений магазина находится в неудовлетворительном состоянии, по мере необходимости не проводится текущий ремонт; - не организовано хранение уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств: уборочный инвентарь для обработки торгового оборудования, помещений магазина, моющие и дез. средства хранятся в складском помещении;- программа производственного контроля разработана без учёта требований гл. III ч. 3.3 СП 1.1.1058-01; - мероприятия по дезинсекции проводятся не качественно и не своевременно, в складском помещении обнаружен таракан; - канализационный стояк проходит в складском помещении, не имеет оштукатуренного короба, - часть пищевой продукции в торговом и складском помещении хранится на деревянных подтоварниках, не имеющих гигиенического покрытия, легко поддающегося мойке и дезинфекции, выполнен из некачественно обработанных досок.
• ст. 14.16 ч. 3 -- не проводится контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении для хранения алкогольной продукции, в том числе пива; прибор контроля - психрометр находится в не исправном состоянии и показывает выше 240С, при проведении замеров параметров микроклимата в складе температура составила 22,10С - в складе алкогольной продукции не установлен гигрометр психрометрический, не представляется возможным оценить температурно-влажностный режим в помещении

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.7.1322-03
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• СП 2.3.6.1066-01
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Обеспечить сбор, накопление, размещение отходов производства магазина «Красное и белое» в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».
• Организовать хранение уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, в специально выделенном месте. Обеспечить удовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений магазина, провести ремонт Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции качественно и своевременно. Разработать программу производственного контроля с учётом требований гл. III ч. 3.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», включить перечень физических факторов представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), а также исследования качества воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Осуществлять производственный, в том числе лабораторный контроль в соответствии с разработанной и утвержденной программой.; Закрыть канализационные стояки в складском помещении в оштукатуренный короб без ревизий.Обеспечить поддоны для хранения пищевых продуктов гигиеническим покрытием, легко поддающимся мойке и дезинфекции.
• Обеспечить контроль за соблюдением температурно-влажностного режима в складском помещении для хранения алкогольной продукции, в том числе пива.