Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ - Допущены нарушения требований технических регламентов таможенного союза при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, т.к. на предприятии не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП, что не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции и не соответствует требованиям ст. 10 ч. 1, ч. 2; ст. 11 ч. 1, ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В представленных документах на готовую продукцию урожая 2018 года (капуста белокачанная свежая поздняя, огурцы свежие, томаты свежие) отсутствует информация о пестицидах, применяемых при производстве и дате последней обработки, что является нарушением п. 2.14, п. 2.15 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; п. 21.4.2 СанПиН 1.2.2584-10 «Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов»; п. 1 и п. 2 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Нарушаются требования к маркировке вырабатываемого продукта, предназначенного для реализации в торговой сети, а именно: на представленному по требованию образце маркировочного ярлыка (этикетки) на огурцы свежие по ГОСТ 33932-2016 «Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия» (п. 5.6.2) отсутствуют сведения о товарном сорте; размере огурцов, выраженный наибольшей и наименьшей массой (в случае калибровки); дате упаковывания. Кроме того, адрес производства в маркировке не соответствует фактическом адресу в соответствии с договором аренды земельного участка № б/н от 25.07.2018 на основании свидетельства о государственной регистрации права от 15.01.2013г.
• Ст. 6.3 КоАП РФ - Периодический медосмотр работающих в контакте с вредными производственными факторами проведен не в полном объеме: при определении контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра учитывались не все вредные производственные факторы воздействующие на работника (наличие вредного фактора подтверждено протоколами лабораторно-инструментальных исследований) и соответственно заключения о профпригодности по результатам периодического медосмотра выдавалось без учета этих факторов (у овощеводов не учитывалось воздействие повышенной температуры воздуха при работе в теплицах). Не обеспечено представление в срок сентябрь-октябрь 2018г. в учреждение здравоохранения территориального обслуживания списков сотрудников с указанием даты рождения, занимаемой должности, для планирования профилактических прививок. Не в полном объеме определены и согласованы, в установленном порядке, классы опасности отходов по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека не согласованны классы опасности отхода ботва от корнеплодов, другие подобные растительные остатки при выращивании овощей.
• Ст. 6.4 КоАП РФ - Параметры микроклимата не соответствуют санитарным требованиям по среднесменному интегральному показателю ТНС-индекса в теплице №1 на рабочем месте овощевода (ТНС-индекс 29,2С0, при ПДУ 20,5-25,1С0). Параметры световой среды не соответствуют санитарным требованиям в административном помещение по адресу г. Омск, ул. Кемеровская, 10 на рабочем месте заместителя директора (каб. 104, ПК Samsung JZ300758F) по уровню искусственной освещенности (216лк, при допустимой не менее 300лк) и по коэффициенту пульсации (35,6%, при допустимом не более 5%).

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.5; п. 2 ст.18 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 4 ч. 4.2 п. 1. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», гл. 6 ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -программой производственного контроля, утвержденной руководителем предприятия 30.04.2019г., не предусмотрена организация производственного лабораторного контроля за безопасностью выращиваемой и реализуемой овощной продукции на содержание токсичных элементов, что является нарушением требований ст. 11 п. 1, п. 3 пп. 1 и пп. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 1.3, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.3, п. 2.4 пп. «б», п. 2.5, п. 2.7, п. 3.3 СП 1.1.1058-01 «Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» п. 1.2, 2.13, СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» п. 5.6, СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» п. 1.4, 2.1, 2.2, 2.10
• СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» п. 1.2, 2.8, СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п. 1.1, 1.2, 2.1.1, 2.2.6, 2.2.15, 10.2.1, 10.2.4, 10.2.10, СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работ» п. 1.3, 6.3, 6.14
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Обеспечить готовую продукцию товаросопроводительными документами с информацией о пестицидах, применяемых при производстве и дате последней обработки. Обеспечить соблюдение требований к маркировке огурцов свежих в соответствии с п. 5.6.2 ГОСТ 33932-2016 «Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия» с указанием сведений о товарном сорте; размере огурцов, выраженный наибольшей и наименьшей массой (в случае калибровки); дате упаковывания; фактическом адресе производства (выращивания) в соответствии с договором аренды земельного участка № б/н от 25.07.2018 на основании свидетельства о государственной регистрации права от 15.01.2013г. Провести корректировку программы производственного контроля с учётом требований к безопасности выращиваемой и реализуемой овощной продукции по содержанию токсичных элементов.
• Периодический медосмотр работающих во вредных условиях труда проводить в полном объеме. Обеспечить ежегодное предоставление (сентябрь-октябрь) списков сотрудников с указанием даты рождения, занимаемой должности, для планирования профилактических прививок в учреждение здравоохранения территориального обслуживания. Определить и согласовать, в установленном порядке, классы опасности отходов по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека (ботва от корнеплодов, другие подобные растительные остатки при выращивании овощей).
• Провести мероприятия по улучшению условий труда по параметрам микроклимата (среднесменный интегральный показатель ТНС-индекс) в теплице №1 на рабочем месте овощевода. Эффективность проведенных мероприятий подтвердить при производственном контроле. Провести мероприятия по улучшению условий труда по доведению до санитарных норм параметров световой среды в административном помещение по адресу г. Омск, ул. Кемеровская, 10 на рабочем месте заместителя директора (каб. 104, ПК Samsung JZ300758F) по уровню искусственной освещенности и по коэффициенту пульсации. Эффективность проведенных мероприятий подтвердить при производственном контроле.