Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст 14.43 ч 1 КоАП РФ-- В цехе для изготовления макаронных изделий к умывальной раковине для мытья рук не подведена горячая водопроводная вода ; - Производственные цеха и участки не оборудованы приточно- вытяжной вентиляцией ; - На предприятии не предусмотрены трехсекционные ванны для мытья внутрицеховой тары и инвентаря с подводкой холодной и горячей водопроводной воды ; - В складском помещении отмечаются дефекты отделки панелей, в некоторых местах нарушена целостность плитки на панелях, в горячем цехе потолок пожелтевший , отделка стен частично не позволяет его влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - В горячем цехе установлен производственный стол деревянный с поврежденной поверхностью; - В процессе производства пищевой продукции используется водопроводная вода , не соответствующая гигиеническим требованиям : согласно протокола испытаний воды № 565 от 20.03.2019 г , заключения по протоколу испытаний воды № 565 от 20.03.2019 г содержание хлоридов в исследованной пробе воды составляет 539 мг\дм3 при ПДК не более 350 мг\дм3 , показатель цветность фактически 26.6 гр при ПДК не более 20 градусов; - Программа производственного контроля по хлебопекарне не разработана и не утверждена руководителем .Не в полном объеме организован производственный контроль на хлебопекарне в части проведения лабораторно-инструментальных исследований .
• ст 6.3 КоАП РФ -- Программа производственного контроля по ООО» Красногорский колос» не утверждена руководителем Не организован в полном объеме производственный контроль на предприятии в части проведения лабораторно-инструментальных исследований , с включением перечня химических веществ, физических и иных факторов , представляющих потенциальную опасность для человека ( контрольных критических точек) , в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний; - В помещениях слесарного , сварочного , токарного цехов - окна, стены , отопительные регистры не своевременно очищаются от паутины , пыли и копоти, на полу слой грязи, частично имеются выбоины , в токарном цехе частично затекает кровля , на окрашенных панелях отслаивается и осыпается краска, пол в ремонтной зоне частично с выбоинами, в бытовой комнате пол с дефектами отделки- отслоилась краска ; - Не организована стирка ,чистка спец. одежды, работники стирают спец. одежду самостоятельно на дому; - В 2018 г в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами не обеспечен спец. одеждой механизатор Фрайберг Матвей Владимирович ; - Установленный производителем (собственником) класс опасности отходов(мусор от бытовых помещений несортированный, люминесцентные лампы, утратившие потребительские свойства аккумуляторы, покрышки пневматических шин с тканевым кордом отработанные и др.) по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека, не согласован с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль на соответствующей территории. ( Управлением Роспотребнадзора по Омской области); - В период обработок сельскохозяйственных культур не организуется проведение выборочного лабораторного контроля за содержанием остаточных количеств пестицидов в атмосферном воздухе на границе зоны санитарного разрыва (300 м;

Нарушенный правовой акт:

• -ФЗ № 52 от 29.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст 32 -Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции « ст 14 п 2 ч 4., ст 14 п 2, гл 3 ст 10 п 10., ст 14 п 1; ст 14 п 5; ст 15; ст 12 ч 2 - раздела 3 п 3.4 табл 2 , п 3.5 таблица 4, СанПиН 2.1.4.1074-01. 2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.09.2001 № 24; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий « п 1.5, ч «б» п 2.4, п 2.5, п 2.6, п 2.7.
• 1.Федеральных законов -№ 52-ФЗ от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст 11, ст 20 , ст 24 ч 1 , ст 32, ст 39 п 3. -ФЗ от 24.06.1998г № 89 - ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.14., 2. Санитарно эпидемиологических правил: -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий «п 1.5, ч «б» п 2.4, п 2.5, п 2.6, п 2.7, п 3.3 - СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» п 1.3, п 4.15, п 2.12, п 2.11 - СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления». п 2.10 . -СанПиН 1.2.2584-10 «Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов» п. 21.2.3; п.21.1.1; 21.1.2. -СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.10.2013 N 60 п 4.1, п 4.11.
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• По хлебопекарне: В цехе для изготовления макаронных изделий к умывальной раковине для мытья рук подвести горячую водопроводную воду . Основание : ТР ТС 021/2011 ст 14 п 2 ч 4. Производственные цеха и участки оборудовать приточно- вытяжной вентиляцией . Основание : ТР ТС 021/2011 ст 14 п 2 На предприятии установить трехсекционные ванны для мытья внутрицеховой тары и инвентаря с подводкой холодной и горячей водопроводной воды . Основание : ТР ТС 021/2011 гл 3 ст 10 п 10., ст 14 п 1 В складском помещении устранить дефекты отделки панелей, в некоторых местах восстановить целостность плитки на панелях, в горячем цехе побелить потолок , отделка стен полностью выполнить материалом , позволяющим проводить его влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Основание : ТР ТС 021/2011 ст 14 п 5 В горячем цехе установить производственный стол с отделкой , допускающей его обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ( взамен деревянного с поврежденной поверхностью)ю Основание : ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции « ст 15 В процессе производства пищевой продукции не допускается использование водопроводной воды , не соответствующей гигиеническим требованиям , в т.ч. по содержанию хлоридов и цветности. Основание : раздел 3 п 3.4 табл 2 , п 3.5 таблица 4, СанПиН 2.1.4.1074-01. 2.1.4. ; ТР ТС 021/2011 ст 12 ч 2 . Разработать и утвердить в установленном порядке программу производственного контроля по хлебопекарне . В полном объеме организовать производственный контроль на хлебопекарне в части проведения лабораторно-инструментальных исследований . Основание : СП 1.1.1058-01 п 1.5, ч «б» п 2.4, п 2.5, п 2.6, п 2.7, ФЗ № 52 от 29.03.1999г ст 32 , ТР ТС 021/2011 ст 10 п 3
• Разработать и утвердить программу производственного контроля по ООО» Красногорский колос» за соблюдением санитарных правил . Организовать в полном объеме в соответствии с программой производственного контроля производственный контроль на предприятии в части проведения лабораторно-инструментальных исследований В помещениях слесарного , токарного , сварочного цехов окна , стены , отопительные регистры очистить от пыли , копоти , паутины. Устранить выбоины на полу, в токарном чехе частично на потолке устранить течь кровли и дефекты отделки на панелях. В период обработок сельскохозяйственных культур организовать проведение выборочного лабораторного контроля за содержанием остаточных количеств пестицидов в атмосферном воздухе на границе зоны санитарного разрыва (300 м).. Основание : ФЗ № 52 от 30.03.99г. ст.20 ; СанПиН 1.2.2584-10 п. 21.2.3. Провести контроль за содержанием в почвах остаточных количеств пестицидов и возможных опасных метаболитов (Объектом контроля должна быть почва сельскохозяйственных угодий.) . Основание : п.21.1.1; 21.1.2. СанПиН 1.2.2584-10