Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: ежегодный план проведения плановых проверок. обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в соответствии с протоколом испытаний непищевой продукции от 15.08.2019г №24438 и экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований от 16.08.2019г. №4695Лб/Л представленный образец продукции тара из гофрированного картона для упаковки пищевой продукции не соответствует требованиям ст. 5 п. 4 приложение 1 (таблица 1, пп. 3.3) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», по показателю метиловй спирт, что является нарушением ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
• - не организовано проведение контроля за температурно влажностным режимом хранения вспомогательного сырья (ароматизаторов). В складском помещении отсутствует психрометр, что является нарушением п. 4 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; Нарушение устранено в ходе проверки. в складском помещении для хранения готовой продукции на стенах и потолке имеется места скопления конденсата. Вода попадает на упаковки с готовой продукцией, что является нарушением п. 6 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - в складском помещении для хранения готовой продукции осуществляется хранение готовой продукции без маркировочных ярлыков с указанием даты изготовления продукции (печенье сахарное «тирольское» глазированное в количестве 26 кг, кекс «Шоколадный» с начинкой со вкусом творога в количестве 27,6 кг ), что является нарушением п. 7 п.9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Нарушение устранено в ходе проверки. - для изготовления кондитерских изделий используется деревянный инвентарь с изношенной поверхностью, имеются трещины, зазубрины, что является нарушением п. п2 пп3 п1 ст.15, п.3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - в помещении кондитерского цеха на потолке имеются следы сырости и протекания кровли, отслаивания известковой поверхности, что является нарушением пп.3 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - не оборудована система механической приточно вытяжной вентиляции в помещении моечной внутрицехового инвентаря. Над установленными моечными ваннами не оборудованы вытяжные зонты, что является нарушением пп. 1п.2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
• ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие упаковочного материала установленным требованиям (Основание: ст. 5 п. 4 приложение 1 (таблица 1, пп. 3.3) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»)
• Устранить места скопления конденсата в складском помещении для хранения готовой продукции (Основание: п. 6 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») Заменить деревянный инвентарь с изношенной поверхностью (Основание: п.п 2 пп3 п1 ст.15, п.3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») Устранить следы сырости и протекания кровли на потолке, отслаивание известковой поверхности (Основание: пп.3 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») Оборудовать систему механической приточно вытяжной вентиляции в помещении моечной внутрицехового инвентаря (Основание: пп. 1п.2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»)